Nếu xét về độ ngon bổ rẻ, rau ngót xứng đáng là "nữ hoàng trong làng rau xanh". mua đâu cũng có, thao tác chế biến cực đơn giản mà tốt cho cả trẻ con lẫn người lớn. trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu canh rau ngót thịt bằm chưa tới 10 phút là xong.
Canh rau ngót thịt bằm nè
1. Rau củ: 300-400gr rau ngót, 2-3 củ hành tím
2. Thịt bằm (thịt lợn hay thịt bò đều được): 200-250gr
3. Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm
Bạn tước lá rau ngót khỏi cành, rửa sạch và để ráo.
Chị em lưu ý không vò rau ngót trong quá trình rửa vì như vậy sẽ làm rau mất hết chất dinh dưỡng đấy!
Bạn bóc vỏ hành tím, băm nhỏ.
Bạn cho vào nồi 1-2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, bạn cho phần thịt bằm vào cùng 1 thìa cà phê muối. Đảo thịt khoảng 1 phút để thịt chín săn lại.
Xào thịt trước nha
Tiếp theo, bạn cho rau ngót vào nồi, dìm rau xuống và đảo khoảng 1 phút để rau ngót xẹp lại.
Xào rau ngót cùng thịt
Khi thấy rau ngả sang màu xanh đậm, bạn thêm vào nồi khoảng 500ml nước và 1-2 thìa cà phê muối. Đậy vung và nấu nồi canh khoảng 3-4 phút trên lửa nhỏ. Trước khi tắt bếp, chị em có thể nêm nếm thêm chút mắm nếu cần nha.
Giờ thì chỉ cần múc canh ra bát là có thể thưởng thức được rồi đấy!
Thành phẩm nè
Nấu thế này, bạn sẽ có bát canh thanh mát, ăn khi trời nóng thì quá hợp lý luôn rồi.
Rau ngót có chứa hợp chất papaverin có tác dụng chống co thắt cơ trơn, giúp giãn mạch và cải thiện được triệu chứng cao huyết áp. trong trường hợp người bệnh có các vấn đề về nghẽn mạch, tắc mạch hoặc bị xơ vữa động mạch thì có thể dùng rau ngót để hỗ trợ trong điều trị bệnh đặc biệt là người bị tai biến mạch máu não.
Việc cần làm của những người mắc bệnh tiểu đường là kiểm soát tốt lượng đường huyết trong cơ thể và các loại thức ăn nạp vào cơ thể. rau ngót có chứa insulin - đây chính là chất giúp kiểm soát lượng đường và có tác dụng trong công tác điều trị tiểu đường cấp 1.
Các dưỡng chất như protein, vitamin a, b, c... có nhiều trong rau ngót, do đó nước rau ngót sẽ có tác dụng rất tốt cho các bà mẹ sau sinh. nước rau ngót sẽ giúp các mẹ thanh nhiệt và tăng đáng kể lượng sữa nếu đang trong thời kỳ cho con bú.
Ngoài ra đối với phụ nữ mới sinh con thì có thể dùng rau ngót trong việc chữa sót nhau thai. rau ngót sẽ giúp tử cung co bóp để giúp đẩy hết các dịch trong buồng tử cung và tiêu viêm.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món canh vừa dễ nấu, vừa ngon bổ để thưởng thức trong mùa hè này.