Chính hương vị thơm ngon và tác dụng tuyệt vời của ca cao đối với sức khỏe mà từ đầu thế kỷ 20 đến nay, thức uống ca cao và sô cô la đã trở thành một đặc trưng văn hóa ẩm thực ở châu âu và ngày càng lan rộng trên toàn thế giới.
Ca cao chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn cả rượu vang đỏ hoặc trà xanh. chất chống oxy hóa có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa của bạn. nếu những thực phẩm bạn ăn không tiêu hóa, cơ thể của bạn có xu hướng tích tụ độc tố làm giảm sự trao đổi chất, bạn nên nghĩ đến việc dùng sô cô la đen.
Ca cao làm tăng sự trao đổi chất và cho phép cơ thể đốt cháy nhiều calo mỗi ngày. Do đó, nó giúp bạn giảm cân rất hiệu quả.
Tiến sĩ Shilpa Mittal, chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ, cho biết: "Ca cao là một thành phần tuyệt vời để thúc đẩy sự trao đổi chất. Vì vậy, dùng sô cô la đen để làm món tráng miệng là một ý tưởng thật tuyệt vời. Đặc biệt, trong mùa đông, khi hoạt động trao đổi chất của cơ thể trở nên yếu đi, việc dùng sô cô la rất được khuyến khích".
Thành phần chính trong ca cao là theobromine, một chất làm cho cơ thể cảm thấy no và ngăn chặn cảm giác thèm ăn.
"chất caffeine chứa trong ca cao cũng có tác dụng làm giảm sự thèm ăn. vì vậy, khi ăn ca cao hoặc sô cô la đen có nghĩa là bạn đang chiến đấu với cảm giác muốn ăn của mình", tiến sĩ mittal nhấn mạnh.
Ca cao từ từ tiêu thụ vào đường máu và kết quả của sự tiêu thụ chậm chạp này là sự sản sinh insulin, một chất có khả năng ổn định lượng đường trong máu. điều này cho thấy ca cao rất tốt đối với các bệnh nhân tiểu đường.
Trong ca cao có đầy đủ các dưỡng chất cơ bản như protein, carbohydrate và lipid giúp cung cấp năng lượng. chất béo trong ca cao chủ yếu là các triglyceride và các acid béo không no, hàm lượng chất béo tốt trong ca cao tương đương với hàm lượng chất béo không bão hòa đơn có trong dầu olive.
Ngoài ra, ca cao còn được biết đến vì chứa hàm lượng chất xơ hòa tan cao. hai muỗng bột ca cao chứa đến 3,6 g chất xơ. ngoài việc giúp tạo cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn, chất xơ còn giúp bạn chiến đấu cực tốt với căn bệnh táo bón. không chỉ vậy, uống ca cao còn có nghĩa là bạn đang đưa vào cơ thể rất nhiều khoáng chất thiết yếu, như mangan, đồng, sắt, magie,... cần cho quá trình trao đổi chất và xây dựng cơ thể.
Các hoạt chất sinh học có trong ca cao rất tốt cho làn da. các flavonoid có thể bảo vệ da khỏi tác hai của ánh nắng mặt trời. ngoài ra, ca cao còn giúp cải thiện lưu thông máu dưới da, giúp da hồng hào hơn; tăng sự đàn hồi và độ ẩm cho da, giúp làm mờ nếp nhăn, cho bạn làn da trẻ trung xinh đẹp hơn. hãy đắp mặt nạ ca cao nguyên chất khoảng 1-2 lần một tuần, bạn sẽ cảm nhận làn da của mình được cải thiện rõ rệt chỉ sau một thời gian ngắn. bạn cũng có thể sử dụng ca cao như một chất giúp tẩy tế bào ch*t và dưỡng ẩm cho da.
Áp lực công việc, gia đình, xã hội khiến nhiều bạn mệt mỏi kéo dài, dẫn đến stress? bạn đang cần relax? không gì tốt hơn nhấm nháp một tách ca cao nóng, nghe nhạc, quên đi mọi phiền muộn xung quanh, và chìm vào giấc ngủ. bạn sẽ cảm thấy tràn trề năng lượng hơn, để đối mặt mọi khó khăn một cách nhẹ nhàng nhất.
Elson hass trong cuốn sách “sống khỏe mạnh với dinh dưỡng”, cho biết: "bột ca cao có chứa phenethylamine - một chất dẫn truyền thần kinh trong não hoạt động như chỉ số giúp cải thiện tâm trạng tự nhiên, tăng chỉ số hạnh phúc".