Đặc tính của dừa có thể chống lại các loại vi trùng gây hại, nấm mốc và có tính kháng khuẩn cao. Khi được lên men ủ thành giấm sẽ tạo thành giấm dừa, nguồn vi khuẩn tự nhiên mang đến lợi ích của giấm làm từ nước dừa rất tốt cho ruột, tim mạch, hệ miễn dịch nói chung…
Lợi ích của giấm làm từ nước dừa có được bởi vì trong loại thực phẩm này có rất nhiều vitamin và khoáng chất như kali, vitamin C, vitamin B2, riboflavin và axit ascorbic từ nguồn vi khuẩn tự nhiên.
1. Những lợi ích của giấm làm từ nước dừa
Chỉ số đường thấp
Giấm làm từ nước dừa là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, rất thích hợp dùng cho bệnh nhân tiểu đường, giảm nguy có mắc các bệnh về tim mạch.
Nhiều khoáng chất
Trong giấm dừa giàu hàm lượng kẽm, mangan, sắt, kali, photpho, magie, đồng, lưu huỳnh,... Những khoáng chất này đều quan trọng và cần thiết cho hoạt động xây dựng cơ thể, tạo ra các tế bào hồng cầu. Đặc biệt là giúp cấu trúc xương vững chắc hơn nhờ hoạt động của canxi, photpho và kali cân bằng các chất điện giải.
Giấm làm từ nước dừa tốt cho hệ miễn dịch, phòng chống nhiễm trùng |
Giàu axit amin
Trong loại giấm làm từ nước dừa có 9 loại axit amin cần thiết để hình thành nên protein cấu tạo hemoglobin, tăng cường trao đổi ôxy và cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể. Nhờ đó tăng cường sức đề kháng và chống những bệnh nhiễm trùng, sữa chữa tái tạo các mô.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Nếu đang có kế hoạch giảm cân, bạn nên đưa giấm dừa vào trong thực phẩm tối ưu cho chế độ này. Trong giấm không chứa calo, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ cho chu trình giảm cân.
Sử dụng giấm dừa pha loãng để uống trước bữa ăn thúc đẩy giảm cân hiệu quả, tạo cảm giác thư giãn và giải tỏa tâm trạng, tăng cường khả năng tập trung.
Tăng sức đề kháng
Trong men giấm dừa có các sinh vật có ích cho cơ thể, hiệu quả để chống viêm nhiễm, nấm gây bệnh và vi khuẩn có hại.
Dùng trong nấu ăn
Giấm dừa sử dụng trong nhà bếp như một loại gia vị và hương liệu tăng sức hấp dẫn, mùi vị của món ăn và dễ kết hợp hơn giấm táo. Bạn có thể dùng giấm dừa với salad, nước sốt hay súp để làm tăng vị ngọt và đậm đà.
Giảm đường huyết
Dùng giấm dừa trước một bữa ăn tiêu thụ nhiều hàm lượng đường giúp insulin kéo đường ra, có lợi cho đường huyết.
Cơ thể khỏe mạnh
Vitamin B trong giấm dừa giúp tăng cường trao đổi chất, kích thích mức năng lượng của cơ thể. Vitamin C chống oxy hóa, hài hòa những tổn thương tế bào bởi gốc tự do
Làm khỏe dạ dày
Trong giấm dừa có những enzyme có tác dụng hỗ trợ khả năng miễn dịch, kích thích tiêu hóa. Probiotic và prebiotic là thức ăn lợi khuẩn và tạo môi trường có lành mạnh cho hoạt động của dạ dày.
Chống lão hóa
Giấm dừa có thể hỗ trợ trẻ hóa da một cách tự nhiên, loại bỏ các tạp chất và mang lại một cái nhìn cho làn da sáng khỏe, lành mạnh tự nhiên. Những vấn đề về mãn tính về da, hoặc mụn trứng cá, nếp nhăn… có thể dùng giấm dừa cải thiện rất tốt.
2. Cách làm giấm dừa tại nhà
Lợi ích của giấm làm từ nước dừa là rất nhiều nhưng cách làm vô cùng dễ dàng |
Nguyên liệu:
- 1 lít nước dừa tươi.
- 1/4 chén đường.
- 1 muỗng giấm mẹ.
Cách làm:
Nước dừa đun cho đến khi đủ nhiệt độ bốc hơi, đổ đường vào hòa tan.
Bảo quản hỗn hợp này vào bình thủy tinh, dùng vải che trong chỗ thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời. Trong khoảng một tuần hỗn hợp trở thành rượu thì cho 1 muỗng canh giấm mẹ vào. Để trong 1- 3 tháng rượu này tiếp tục chuyển thành giấm dừa là có thể sử dụng được.
Lợi ích của giấm dừa mang lại đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa, hệ miễn và giúp bạn có được làm da khỏe mạnh, trẻ trung một cách tự nhiên. Cách làm không hề phức tạp với các loại nguyên liệu có sẵn, mỗi chúng ta có thể tự làm một lọ giấm dừa cho để trên kệ bếp gia đình mình.
Ánh Hồng
Theo Tạp chí Sống Khoẻ
Chủ đề liên quan: