15 điều nên biết về caffein

1. Tên hóa học của caffein là 1,3,7 trimethylxanthine.

2. Chất caffein tự nhiên có trong 60 loại cây như:

- Hạt cà phê

- Lá trà

- Hạt cây Guarana (loại cây ở Brazil) - nguồn caffein trong đồ uống cung cấp năng lượng

- Lá cây Thường xanh

- Hạt cây cô-la

3. Caffein được tạo thành dạng bột bằng cách đun hạt và lá trong nồi áp suất với khí CO2.

4. Mỗi ngày, 90% người Mỹ tiêu thụ caffein dưới các dạng trên.

5. Chất caffein làm tăng mức dopamin trong cơ thể, giúp tinh thần phấn chấn, vui vẻ hơn.

6. Chặn chất thụ cảm adenosine - để ngăn cơn buồn ngủ.

7. Caffein làm tăng khả năng học hỏi tạm thời

Nó cũng làm tăng:

- Khả năng lĩnh hội

- Trí nhớ

- Linh hoạt

- Suy nghĩ thông suốt

8. Caffein kích hoạt bộ não giống như chất cocaine, amphetamine hay heroin, tuy nhiên hiệu ứng nhẹ hơn.

9. Mặt khác caffein cũng gây ra các tác dụng phụ như:

- Mất ngủ: Tính kích thích của caffein giữ cho não luôn hoạt động và do đó làm mất ngủ.

- Buồn tiểu: Caffein làm lợi tiểu, khiến người dùng hay bị buồn tiểu.

- Bệnh tiêu chảy: Thúc đẩy tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình tiêu thụ thức ăn.

10. Caffein cũng giúp ích cho các vận động viên

- 5mg/kg cơ thể cân nặng sẽ làm tăng sức bền nhờ giảm đốt cháy gluco và tăng đốt cháy chất béo trong cơ thể.

- Ủy ban Olympic quốc tế đã cấm caffein trong thi đấu.

11. Khoảng 12,000 tấn caffeine được tiêu thụ mỗi năm

Trong đó:

- Cà phê 54%

- Trà 43%

- Các dạng thức ăn, uống khác 3%

- Một người Mỹ trung bình tiêu thụ 280mg caffeine/ ngày tương đương với 2-3 cốc cà phê.

12. Sử dụng quá liều caffein có thể gây chết người

- Liều lượng sử dụng quá liều dẫn đến tử vong là 150-200mg/1kg cân nặng cơ thể

- Tương đương 100 cốc cà phê trong 4 giờ

- Năm 2007, một người đã chết

- Sau khi uống 30 viên thuốc caffein

- Caffein được hấp thu hoàn toàn trong vòng 30-45 phút và phát huy tác dụng trong 3 giờ.

13. Các sản phẩm “không có chất caffein” không có nghĩa là không chứa chất caffein

Ở Mỹ, một sản sản phẩm không có chất caffein nghĩa là ít hơn 2.5% của sản phẩm là caffeine.

14. Caffein gây ra chứng nghiện vật lý

Quá trình cai nghiện caffein bắt đầu trong vòng 12-24 giờ và có thể kết thúc từ 2-9 ngày

Một số triệu chứng bao gồm:

- Đau đầu

- Mệt mỏi

- Chán nản

- Bực bội, khó chịu

- Năng lượng tiêu cực

15. Hitle đã phải tiêm gluco và caffein để duy trì năng lượng trong những ngày cuối ở Chiến tranh thế giới 2.

Nguyễn Hạnh

Theo tạp chí Sống Khỏe