Những ngày này nhiều gia đình đã bắt đầu trữ nhiều thực phẩm hơn để hạn chế ra ngoài trong đó trứng có lẽ là món nhà nhà đều có. Trứng có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp đầy đủ chất đạm, vitamin, chất khoáng, chất béo và các hoocmon, men cho cơ thể. Các món ăn được chế biến từ trứng cũng rất đơn giản, tuy nhiên cũng dễ gây ngán nếu ăn lặp lại.
- Cho toàn bộ các nguyên liệu ở trên vào 1 tô lớn, trộn cùng với 3 quả trứng gà, thêm 1 thìa nước mắm ngon, 1 chút hạt tiêu.
- Đặt chảo lên bếp nóng, cho 1 ít dầu ăn. Khi dầu đã nóng đổ hỗn hợp trứng vào rồi dàn đều khắp mặt chảo, đậy nắp chảo lại chiên cho trứng chín thật vàng và lật sang mặt thứ hai để chiên đều (vì các loại rau củ đã được bào mỏng sẵn nên sẽ mau chín, thời gian chiên mỗi mặt khoảng chừng 5 phút là được).
- Thịt cắt miếng to bằng 2 ngón tay, ướp thịt với một muỗng tỏi xay và một muỗng hành băm nhỏ, muối, đường, hạt nêm, tiêu. Để cho ngấm khoảng 30 phút.
- Đặt nồi lên bếp, cho nước dùng vào, sau đó cho thịt vào đảo đều, để lửa riu riu và đậy nắp cho thịt tự ra nước. Chú ý không cho nước vào thịt. Đun thịt khoảng nửa tiếng trên bếp, sau đó cho trứng vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đậy nắp nồi đun tiếp khoảng 20 phút nữa.
- Rắc một lớp mỏng chà bông lên trên trứng rồi cuộn lại. Gạt trứng đã cuộn về một phía của chiếc chảo.
- Làm tương tự với phần trứng và chà bông còn lại. Sau khi chiên, cắt trứng cuộn chà bông thành miếng vừa ăn là xong.
- Để có món đậu mềm mịn cần chuẩn 1 cái rây. Cho đậu non vào trong rây sau đó dùng thìa miết chặt , đậu non sẽ rơi xuống và bạn sẽ thu được nguyên liệu vừa mềm vừa mịn.
- Trứng cũng cần lọc qua rây. Sau đó trộn trứng và đậu đã lọc qua rây với nhau. Đổ thêm 250ml nước lọc gà hầm vào hỗn hợp. Trộn đều tay.
- Đặt hỗn hợp vào lò vi sóng chỉnh ở nhiệt độ cao trong 8 phút là bạn đã có ngay món trứng hấp đậu phụ nóng hổi.
- Để xào nấm tươi không ra nước thì ngâm nấm trong nước sôi tầm 30 giây (nấm sẽ không bị khô khi bị ra nhiều nước).
- Dùng chảo phi hành khô sau đó cho nấm vào xào chín tới, rồi trút trứng chiên vào. Nêm gia vị rồi tắt bếp.
Chủ đề liên quan:
bữa ăn Covid 19 COVID_19 đa dạng món ngon món ngon từ trứng nấu canh với trứng trứng hấp đậu phụ trứng xào nấm