Bạn đọc Hoàng Hữu Minh (nam, 50 tuổi, quận 9, TP HCM), hỏi: Tôi bị máu nhiễm mỡ, cần điều chỉnh việc ăn uống. Tôi nghe nói máu nhiễm mỡ không phải là bệnh mà chỉ là một tình trạng không ổn của cơ thể, hoàn toàn có thể trị bằng ăn uống. Điều đó có đúng không, và tôi nên ăn thế nào?
Ảnh minh họa - nguồn internetKhi bị máu nhiễm mỡ, anh có thể kiểm tra kết quả xét nghiệm và thấy có 3 chỉ số tăng là triglyceride, cholesterol toàn phần bao gồm cholesterol "tốt" HDL và cholesterol "xấu" LDL.
Ở độ tuổi của anh, cho dù các chỉ số không bất ổn thì việc ăn thịt mỡ quá nhiều cũng không tốt, việc anh giảm đi là rất nên. Ngoài ra, việc giảm các món ăn từ mỡ, nội tạng động vật, đồ ăn chiên xào cũng giúp hạ chỉ số cholesterol xấu LDL.
Tuy nhiên, để khắc phục tình trạng máu nhiễm mỡ, thứ quan trọng nhất anh cần kiêng là tinh bột. Thói quen ăn tinh bột nhiều mà nhiều người Á Đông mắc phải có thể dẫn đến hiện tượng tích lũy mỡ thừa, từ đó gây ra máu nhiễm mỡ.
Với người bình thường, tinh bột chiếm 30% khẩu phần là phù hợp với tháp dinh dưỡng, nhưng với người bị máu nhiễm mỡ như anh, phần tinh bột nên chiếm chỉ 20% khẩu phần.
Tăng cường ăn các loại rau có chứa chất xơ hòa tan. Đó là các loại rau mà khi ăn anh cảm thấy có chất nhầy, nhớt: đậu bắp, rau đay, rau mồng tơi, mướp hương, rau lang… Chất xơ hòa tan này sẽ giúp giảm các chỉ số đang vượt mức trong kết quả xét nghiệm máu của anh.
Ngoài ra, rau và trái cây còn là món ăn anh có thể ăn thoải mái, dùng để làm dịu cảm giác đói khi phải ăn bớt cơm và các loại tinh bột. Chú ý ăn đa dạng, đừng ăn chỉ 1-2 loại rau, trái cây sẽ mau ngán và có thể gây dư thừa một số chất.
Máu nhiễm mỡ, cholesterol cao còn liên quan đến lối sống thiếu vận động mà nhiều người sống ở thành phố, làm công việc văn phòng hay mắc phải. Ngoài ăn uống, việc tăng cường vận động, sắp xếp thời gian tập thể dục đều đặn là rất cần thiết cho lứa tuổi và tình trạng sức khỏe của anh.
Theo Anh Thư - Người Lao động