Món bánh này ăn thơm ngon, béo ngậy mà không bị ngán như bánh nướng, bánh dẻo truyền thống. Bánh trung thu khoai lang tím còn là sự lựa chọn thích hợp để mâm cỗ trung thu thêm màu sắc và hương vị.
Bánh trung thu được làm từ khoai lang tím ăn thơm ngon, béo ngậy mà không bị ngán như bánh nướng, bánh dẻo truyền thống. |
Nguyên liệu:
- 500gr khoai lang tím Đà Lạt
- 200gr đậu xanh
- 50ml kem tươi
- 75ml sữa đặc
- 40gr đường
Cách làm:
Bước 1: Đậu xanh đem ngâm rồi đãi sạch vỏ. Cho vào nồi đồ chín cùng vài hạt muối và chút dầu ăn.
Bước 2: Khoai lang tím cho vào lò vi sóng quay chừng 4 phút, khoai sẽ chín mềm.
Bước 3: Đậu chín cho vào cối giã nhuyễn cùng đường, sau đó đem xào. Nặn đậu thành những viên tròn khoảng 30gr.
Bước 4: Khoai lang tím cũng cho vào cối giã nhuyễn. Trộn khoai lang với sữa đặc và kem tươi.
Bước 5: Lấy khoai lang dàn đều ra tay rồi đặt đậu vào giữa, sau đó bọc kín phần đậu.
Bước 6: Cho vào khuôn bánh ép ra là được, bạn chú ý phải bôi chút dầu vào khuôn để chống dính nhé!
Bước 7: Tùy các bạn thích ăn nhiều nhân hay nhiều vỏ mà tăng giảm tỉ lệ nhiều hay ít, miễn sao vỏ bọc kín được nhân để khi đóng bánh vẫn không bị hở ra là được.
Bánh trung thu khoai lang có ưu điểm là thơm, mát, bùi mà không bị ngán như bánh trung thu làm sẵn. Không những thế, cách làm bánh trung thu khoai lang còn giúp bạn tiết kiệm được kha khá calo nạp vào cơ thể cũng như chi phí so với các loại bánh trung thu trên thị trường.
Bên cạnh đó, bánh trung thu khoai lang tím còn rất tốt cho sức khỏe, khoai lang giúp các chị em vừa giảm được cân, lại đẹp da. Đậu xanh có vị ngọt, hơi lạnh, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, điều hoà ngũ tạng.
Tấn Bình
Chủ đề liên quan: