Nên ăn giá đỗ sống hay chần qua nước sôi để thu được nhiều lợi ích và đảm bảo sức khỏe?
Tin liên quan
- 4 loại rau là rẻ như bèo lại chống ung thư cực tốt nhưng nhiều người Việt vẫn bỏ qua (09/02/2023)
- 4 loại rau sống dễ nhiễm ký sinh trùng, nên cân nhắc trước khi ăn (10/02/2023)
- 7 thực phẩm vừa ngon lại rất tốt cho sức khỏe, giúp bạn có thể sống lâu trăm tuổi nếu ăn thường xuyên (04/02/2023)
- Chỉ mặt loại quả được nhiều người ưa chuộng vô cùng nhưng tẩm nhiều chất độc hại nhất hiện nay mà ít ai ngờ (06/02/2023)
- Những người tuyệt đối không ăn giá đỗ kẻo hại sức khỏe (10/02/2023)
Ảnh minh họa. Nguồn: VTV
Theo bác sĩ Eileen Canday, Trưởng khoa Dinh dưỡng và Ăn kiêng, Bệnh viện Sir HN Reliance Foundation, Mumbai, Ấn Độ, giá đỗ chứa nhiều vitamin và khoáng chất giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, giá đỗ giàu chất xơ giúp giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn. Nghiên cứu cũng cho thấy giá có thể giúp tăng cholesterol tốt, từ đó tăng cường sức khỏe tim mạch và duy trì huyết áp ổn định.
Trong khi đó, Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, cũng đồng ý với quan điểm trên và cho biết giá đỗ giàu vitamin C, khoáng chất, amino acid, protein và chất có nguồn gốc thực vật. Ông Sáng nhấn mạnh những lợi ích nổi trội của giá đỗ như giải độc, chữa nhiều bệnh và hỗ trợ điều trị chứng thừa cholesterol máu. Thành phần vitamin phong phú trong giá đỗ còn có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, hạ hỏa, chỉ khát và thông tiểu.
Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến nghị nên chần giá đỗ qua nước sôi trước khi ăn để diệt vi khuẩn như Salmonella và E.Coli có thể có trong thực phẩm qua quá trình trồng trọt và vận chuyển. Làm chín giá đỗ cũng giúp tăng khả năng tiêu hóa. Bác sĩ Canday cũng nhấn mạnh rằng phụ nữ mang thai, trẻ em và người già cần đặc biệt cẩn thận với việc ăn giá sống, vì nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các vấn đề sức khỏe có thể xảy ra trong nhóm này.
Vậy, để tận hưởng lợi ích dinh dưỡng của giá đỗ mà không gặp nguy cơ ngộ độc, nên chần qua nước sôi hoặc nấu chín trước khi sử dụng.
Linh Chi (tổng hợp)
Link bài gốc Lấy link
Linh Chi (tổng hợp)
Tin liên quan
- 4 loại rau bổ hơn thịt, rẻ hơn thuốc, ăn vào trường thọ, ra chợ thấy nhớ mua ngay về (20/12/2022)
- Đi chợ thấy 4 loại rau này nên mua ngay: Bổ hơn thịt, rẻ hơn thuốc, quý ngang nhân sâm tốt cho sức khỏe (12/01/2023)
- Món rau nhiều canxi không kém tôm cá, giàu vitamin C hơn táo (02/12/2022)
- Nhúng 5 loại rau này vào nồi lẩu độc không khác gì ăn lá ngón, chớ dại mà thử (23/12/2022)
- U40 vẫn trẻ như gái 18 chỉ bằng cách dùng đậu xanh (22/11/2022)
Tin cùng chuyên mục
Tin cùng nội dung
-
Có lẽ những người nội trợ ai cũng biết đến một loại rau mà không phải trồng, đó là giá đậu để dùng rất đơn giản. Là món ăn ngon, bổ ích và còn là vị Thuốc quý.
-
Sự có mặt đầy đủ của vitamin E trong cơ thể giúp chị em có một làn da mịn màng, tươi trẻ, ít nếp nhăn.
-
Dưa lê đang vào chính vụ rất ngon, ngọt. Infonet xin mách bạn cách chọn những trái dưa lê vừa ý nhất.
-
Trứng vịt lộn là món ăn rất giàu dinh dưỡng, nhưng không nên ăn bừa vì có thể chưa thấy tác dụng đâu mà lại chỉ thấy tác hại.
-
Mặc dù có rất nhiều dinh dưỡng nhưng thời gian gần đây giá đỗ không còn nằm nhiều trong thực đơn của những bà nội trợ bởi thị trường giá “bẩn” đang tràn lan.
-
Các xét nghiệm cho thấy giá đỗ không phải là nguyên nhân gây ra nạn dịch vi khuẩn E.Coli độc hại khiến 22 người Tu vong ở châu Âu
-
Có thể loại giá đỗ ươm ở miền nam nước Đức mới là nguồn truyền chủng vi khuẩn E.coli độc hại khiến 22 người Tu vong ở châu Âu.
-
Biện pháp phòng bệnh béo phì tốt nhất là quản lý chặt chẽ khẩu phần ăn ngay từ khi còn trẻ chứ không chờ đến khi bụng to.
-
Giá là thực phẩm quen thuộc trong mọi gia đình. Bên cạnh sự ngon miệng cho người thưởng thức, giá còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà có thể bạn chưa biết.
-
Hơn 10 năm tìm thầy chữa trị, ông Lưu Ngọc Thuận và bà Lưu Thị Phi (trú tại xã Liêu Xá, huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên) vẫn không một lần được hưởng niềm vui được làm cha mẹ.