Sau đây là những sai lầm cần tránh:
1. Rã đông bằng dầu nóng
Đây không những là một sai lầm mà còn rất nguy hiểm, vì nước và dầu sôi khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra phản ứng làm dầu bắn tung tóe, có thể rất nguy hiểm.
2. Không rã đông cá quá mềm
Không nên rã đông cá quá mềm, cá dễ bị bở và nhạt vị. |
Vì khi đó cá sẽ nhạt vị và còn mất chất dinh dưỡng. Chỉ nên rã đông vừa phải, cá vừa mềm tới là được.
3. Rã đông bằng lò nướng hay lò vi sóng
Thực phẩm sau khi rã đông bằng hai cách trên sẽ khá nhạy cảm với vi khuẩn, chính vì vậy, cần sử dụng hoặc chế biến ngay sau khi rã đông, nếu không có thời gian, hãy để lại thực phẩm vào ngăn mát tủ lạnh.
4. Nấu thực phẩm đông lạnh lâu hơn bình thường
Bạn ngại rã đông thực phẩm sẽ mất thời gian nên cho vào nồi và nấu luôn. Cách này không những khiến thời gian nấu sẽ lâu hơn mà còn làm cho những chất dinh dưỡng bị phân hủy hết.
5. Không cần rã đông trái cây, rau củ
Bạn không cần phải rã đông trái cây hay rau củ vì chúng sẽ mềm nhũn và mất chất. |
Bạn không cần phải rã đông rau củ vì chúng sẽ mềm nhũn và mất chất, tốt nhất là bỏ vào nồi nấu luôn. Tương tự như vậy, đối với trái cây, chỉ cần bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để chúng rã đông từ từ.
Thanh Vy
Chủ đề liên quan: