Thịt chưng mắm tép đậm đà, đưa cơm
Tin liên quan
- 6 thực phẩm ăn thì ngon mà khiến gan phải làm việc quá sức mà sinh bệnh, nhiễm mỡ, nguy cơ ung thư (25/02/2023)
- 7 loại thực phẩm làm tổn thương gan, bạn nên tránh (28/02/2023)
- Loại quả dân dã có lợi ích sức khỏe tuyệt vời, nhiều người không biết (27/03/2023)
- Những sai lầm khi sử dụng thực phẩm khiến cơ thể mau lão hóa (20/03/2023)
- Rùng mình đi trên những con đường kinh dị nhất thế giới (29/03/2023)
Thịt chưng mắm tép là món ăn quen thuộc của người dân các tỉnh ven biển như hải phòng, quảng ninh, hải dương. món ngon này ngày càng được ưa chuộng vì dễ làm, ăn ngon và đưa cơm.
Ảnh minh họa.
Hương thơm nồng của hành tỏi khô và vị bùi ngậy của thịt nạc cùng mắm tép khiến ai cũng muốn thưởng thức. mỗi bữa chỉ cần bát cơm nóng hổi ăn kèm chút thịt chưng mắm tép cũng cảm thấy ngon miệng.
Thịt chưng mắm tép
Nguyên liệu:
Thịt vai xay nhỏ: 1 kg
Mắm tép: 2 thìa to lọc bỏ bã
Hành khô: 3 củ rửa sạch băm nhỏ
Sả: 3 củ, rửa sạch lấy phần non băm nhỏ
Riềng 1 củ nhỏ, xay nhỏ
Đường: 3 thìa, dầu điều, hạt nêm, ớt.
Cho hành khô, sả, riềng phi thơm, sau đó đổ thịt xay vào đảo cho săn thịt.
Khi thịt săn đổ mắm tép vào đảo cùng (mắm tép mặn cho theo khẩu vị gia đình) đảo thật kĩ cho thịt chín săn lại.
Khi thấy cạn hết nước thì cho đường, dầu điều, ớt, hạt nêm( nếu nhạt) vào đảo đều cho khô và chuyển sang mầu nâu sậm là được. thịt chưng càng kỹ thì bảo quản càng lâu.
Yêu cầu thành phẩm: thịt khi chưng xong khô, săn không bị cứng quá không mềm quá, thơm đậm mùi mắm tép.
Chúc các bạn thành công với món thịt chưng mắm tép thơm nức!
Lưu ý khi làm thịt chưng mắm tép:
Thịt làm mắm tép nên chọn loại thịt nạc vai có cả nạc lẫn mỡ, giúp món ăn có độ bùi ngậy, không bị khô.
Nguyên liệu quan trọng nhất trong món ăn là mắm tép. mắm tép nên chọn các thương hiệu uy tín, nhiều người sử dụng. nên ướp với thịt theo tỉ lệ 1 lạng thịt: 1 thìa canh mắm tép.
Khi nấu cần đảo đều tay và luôn chú ý tới mức nhiệt. Nếu để lửa to, món ăn rất dễ bị cháy.
Bột điều (dầu điều) có tác dụng tạo màu, làm cho thịt chưng mắm tép thêm phần hấp dẫn, nếu không có nguyên liệu này bạn có thể bỏ qua.
Thịt chưng mắm tép nên ăn nóng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tốt nhất 5-7 ngày.
Theo Anh Đào/Tiêu dùng
Link bài gốc Lấy link
https://tieudung.vn/van-hoa/thit-chung-mam-tep-dam-da-dua-com-47612.htmlTheo Anh Đào/Tiêu dùng
Tin liên quan
- 10 thực phẩm quen thuộc nhưng âm thầm tàn phá gan, thèm mấy cũng nên tránh (15/02/2023)
- 4 thực phẩm tưởng lành nhưng hại thận số 1, mẹ cứ vô tư cho con ăn có ngày hối hận (11/02/2023)
- 6 thực phẩm là kẻ thù số 1 gây bệnh gan nhiễm mỡ (10/02/2023)
- Cách làm thịt chưng mắm tép chuẩn vị miền Bắc đậm đà cho ngày mưa gió, mùi vị thơm lừng ai cũng mê (21/02/2023)
- Nguyên tắc dinh dưỡng “ăn ít 3 trắng, ăn nhiều 3 đen” ai cũng cần biết để luôn khoẻ mạnh (30/01/2023)
Tin cùng chuyên mục
Tin cùng nội dung
-
Đường có gây nghiện như cocain? Tiêu thụ quá nhiều đường tinh luyện có thể làm tăng huyết áp, gây ra bệnh tiểu đường và béo phì. Làm thế nào để giảm đường trong thực phẩm mà vẫn ngon miệng, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.
-
Một nghiên cứu mới của Đại học Texas ở Dallas đã tìm ra mối liên quan không ngờ giữa đường (glucose) và một số loại ung thư.
-
Sau khi làm kẹo bông hỏng, kỹ sư sinh hóa Chris Moraes đã nghĩ ra cách dùng đường để tạo khuôn silicon và nghiên cứu tế bào người.
-
Trước phản ứng gay gắt của dư luận, cuối tuần qua, cơ quan chức năng đã gỡ bỏ biển tên đường Ướp Lạnh, chờ kỳ họp HĐND thành phố sắp tới đặt tên cho tuyến phố này.
-
Hãy thử một thìa nhỏ mật ong 1-2 lần/ngày thay cho dùng đường, bạn sẽ thu được kết quả tuyệt vời.
-
Theo các chuyên gia sức khỏe, đường (lactose, fructose và sucrose) là một trong những dưỡng chất cần thiết cho các hoạt động của cơ thể.
-
Trẻ dưới 1 tuổi vẫn đang trong quá trình hình thành đầy đủ và hoàn thiện dần các chức năng của từng bộ phận trên cơ thể. Chính vì vậy, các mẹ cần chọn lọc những thực phẩm phù hợp với trẻ và nên tránh những loại thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ.
-
Tạp chí y khoa trực tuyến Open Heart mới đây đã công bố kết quả nghiên cứu cho thấy, ăn đường cũng gây ảnh hưởng xấu đến tim mạch, có thể làm tăng huyết áp.
-
Bạn thường nghĩ đường chỉ khiến vòng 2 tăng lên không thể kiểm soát, thực tế là chúng còn khiến da bạn xỉn màu và hình thành nếp nhăn.
-
Những người ăn trung bình hơn 22 muỗng cà phê đường – gấp 3 lần mức nên ăn – dễ bị các nguy cơ như béo phì, tiểu đường, bệnh tim. Nhưng đường ẩn chứa trong rất nhiều thực phẩm, giúp thực phẩm ngon miệng. Bạn có thể cắt giảm lượng đường tiêu thụ thông qua các “chiến thuật” sau.