Hạt mè đen hay còn gọi là vừng đen, có tên tiếng Anh là “black sesame”. Loại hạt này được người Việt dùng phổ biến trong các món ăn truyền thống và hiện đại. Theo y học hiện đại, mè đen có chứa nhiều vitamin, các khoáng chất tự nhiên và các hợp chất hữu cơ tốt cho sức khỏe. Và theo y học cổ truyền hạt mè đen có vị ngọt, tính bình sử dụng hữu ích để dưỡng huyết, ích khí lực, bền gân cốt, sáng mắt, thêm thông minh.
| Tác dụng của mè đen - mè đen là gì (ảnh minh hoạ) |
Theo trang Boldsky, mè là nguồn tuyệt vời chứa nhiều chất như đồng, sắt, canxi, magiê, sắt, phốt pho, kẽm và chất xơ. Trong mè có hai hợp chất sesamin và sesamolin có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, mè còn chứa một loại chất xơ quan trọng gọi là sesamin và sesamolin giúp giảm mức cholesterol. Không chỉ vậy, nó cũng giúp ngăn ngừa và điều trị một số vấn đề sức khỏe khác.
Trang Naturalnews thì cho rằng, hạt mè đen chứa chất dinh dưỡng như axit omega-6, flavonoid, vitamin, và chất xơ có khả năng chống ung thư cũng như chứa đặc tính giúp tăng cường sức khỏe.
Còn theo Y học cổ truyền, vừng đen có vị ngọt, tính bình. Tác dụng của mè đen là dưỡng huyết, nhuận táo, bổ ngũ tạng, hư nhược, ích khí lực, bền gân cốt, sáng mắt, thêm thông minh, dùng ngoài đắp trị sưng tấy, vết bỏng và làm cao dán nhọt... Ngoài ra, hạt vừng và dầu hạt vừng được dùng để chữa táo bón, tăng cường dinh dưỡng.
| Mè đen là nguồn tuyệt vời chứa nhiều chất như đồng, sắt, canxi, magiê, sắt, phốt pho, kẽm và chất xơ |
Hạt mè có đầy đủ protein chất lượng cao chiếm 20% các hạt giống với 4,7g protein trong chưa đầy 30g.
Hạt vừng chứa magiê và nhiều chất dinh dưỡng khác. Dầu mè đã được chứng minh để ngăn ngừa bệnh tiểu đường và nó cũng có thể cải thiện đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường quá nhạy cảm.
Các nghiên cứu tương tự ở trên cho thấy cách dầu mè làm giảm huyết áp ở bệnh nhân tiểu đường. Hạt mè có đầy đủ magie - một chất dinh dưỡng quan trọng được biết đến để giúp hạ huyết áp.
| Tác dụng của mè đen - giúp giảm huyết áp |
Chất sesamol có trong vừng giúp làm giảm mức cholesterol, bởi vì nó có chứa phytosterol, ngăn chặn sản xuất cholesterol. Hạt mè đen đặc biệt chứa rất nhiều phytosterol.
Hàm lượng chất xơ cao của hạt mè giúp ruột hoạt động tốt hơn và cũng có ích cho quá trình bài tiết chất thải.
Hàm lượng kẽm cao giúp sản xuất collagen, cho làn da đàn hồi tốt hơn và giúp sửa chữa những tổn hại trên các mô cơ thể. Thường xuyên sử dụng dầu mè có thể làm giảm ung thư da.
Dầu mè có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách ngăn ngừa các tổn thương xơ vữa động mạch với các chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm được gọi là sesamol.
| Tác dụng của mè đen - tăng cường sức khoẻ |
Hạt vừng chứa các hợp chất chống ung thư bao gồm cả axit phytic, magiê và phytosterol. Vừng cũng có hàm lượng chất phytosterol cao nhất trong tất cả các hạt giống và các loại hạt.
Hạt vừng chứa các khoáng chất magiê giảm stress và canxi. Mè cũng chứa các vitamin thiamin làm dịu và tryptophan giúp sản xuất serotonin, làm giảm đau, giúp cải thiện tâm trạng và giúp bạn có giấc ngủ sâu.
Hạt mè đen đặc biệt giàu chất sắt, vì vậy chúng rất được khuyến khích cho những người bị thiếu máu và suy nhược.
| Tác dụng của mè đen - giảm bớt thiếu máu |
Chất sesamol trong hạt mè và dầu mè, đã được chứng minh để bảo vệ chống lại thiệt hại DNA gây ra bởi bức xạ.
Hàm lượng đồng cao trong hạt mè ngăn ngừa và làm giảm viêm khớp, và tăng cường xương, khớp và mạch máu.
Mè đen giúp bảo vệ bạn khỏi những tác động của rượu trên gan của bạn, giúp bạn duy trì chức năng gan khỏe mạnh.
Ăn mè đen giúp ngăn chặn tia cực tím có hại của mặt trời gây tổn hại làn da của bạn, do đó ngăn ngừa sự xuất hiện của nếp nhăn và giảm sắc tố da.
Một số ít các hạt vừng chứa canxi nhiều hơn một ly sữa. Ngoài ra hàm lượng kẽm cao của vừng làm tăng mật độ khoáng xương.
| Tác dụng của mè đen - ngăn ngừa loãng xương |
Massage bằng dầu mè có thể cải thiện sự tăng trưởng và cải thiện giấc ngủ. Những phát ban trên da của bé có thể được bảo vệ với dầu hạt mè bằng cách cọ xát nó trong mặt tã.
Y học cổ truyền Trung Quốc cho thấy mối quan hệ giữa gan và mắt. Gan gửi máu đến mắt để hỗ trợ hoạt động. Hạt mè đen là tốt nhất cho việc này.
Dầu mè, đã được sử dụng cho sức khỏe răng miệng cho hàng ngàn năm,để giảm mảng bám răng, làm trắng răng của bạn và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Magie trong hạt mè giúp ngăn ngừa rối loạn hô hấp bằng cách ngăn ngừa co thắt đường hô hấp và hen suyễn.
| Tác dụng của mè đen - tốt cho hô hấp |
Dầu hạt mè có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho da đầu và tóc khỏe mạnh.
Hạt mè đẹp có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng tốt cho sức khỏe của mọi người. Song cần phải sử dụng đúng cách để chúng phát huy hết công dụng của mình. Sau đây là một số lưu ý khi sử dụng loại hạt bổ dưỡng này.
- Những người bị bệnh viêm tắc tĩnh mạch, huyết khối, đông máu cao, bệnh tim nên hạn chế dùng mè đen.
- Bệnh nhân bị sỏi thận nên tránh dùng mè đen vì nó có chứa nhiều khoáng chất.
- Người bị bụng yếu hay bị tiêu chảy thì không nên dùng hạt mè đen do vì loại hạt này có tác dụng nhuận tràng.
- Nên chọn mè đen và các sản phẩm chế biến từ mè đen có nguồn gốc xuất xứ rõ rang để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và thành phần dinh dưỡng.
Trên đây là những chia sẻ giúp bạn hiểu hơn về hạt mè đen cũng như tác dụng của mè đen đối với sức khỏe của mỗi người. Hy vọng đây là những thông tin hưu ích giúp bạn sử dụng hiệu quả loại hạt bổ dưỡng này để có được sức khỏe tốt nhất.
T.H
Theo tạp chí Sống Khỏe
Chủ đề liên quan: