- Dạ dày cá rửa sạch với muối và rượu trắng cho hết tanh rồi để ráo nước sau đó ướp với chút gia vị cho ngấm.
- Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn rồi cho dạ dày cá vào đảo đều, khi dạ dày cá săn lại, có mùi thơm của gia vị thì đảo vài lần nữa rồi cho dạ dày cá ra đĩa.
- Vẫn dùng chiếc chảo vừa xào dạ dày cá, thêm chút dầu ăn, hành khô rồi phi thơm, cho dưa chua vào xào đều tầm 3 phút.
- Tiếp theo cho dạ dày cá đã xào chín vào xào cùng dưa. Đảo thêm 3 phút nữa rồi nêm gia vị, rắc hành hoa thái nhỏ, tiêu bắc lên trên rồi đảo đều, sau đó tắt bếp.
Cho dạ dày cá xào dưa ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng sẽ thơm ngon vô cùng. Vị giòn, ngọt của dạ dày cá quyện với vị chua thanh của dưa và thơm nồng của gia vị sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng, ấm áp.
Chủ đề liên quan:
bữa cơm gia đình cách làm dưa chua xào dạ dày cá basa mỗi ngày món mặn ngon cơm món xào món xào ngon