Cà tím xào thịt bằm
Trứng chiên thập cẩm
Canh cải nấu tôm
Salad
Nguyên liệu: 2 trái cà tím, 150g thịt heo bằm (hoặc thịt xay), 2 muỗng dầu ăn, 1/2 củ tỏi, 1 muỗng dầu hào, 1 ít muối hồng, tiêu, hành lá.
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ.
Làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi giã dập vào phi cho dậy mùi thơm, rồi thêm thịt bằm vào đảo đều với dầu hào và một chút muối. Tiếp theo cho cà tím vào đảo đều, rồi đậy nắp lại để cà tím nhanh chín mà không bị khô. Khi tất cả đã chín thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thả hành lá và tiêu vào đảo đều, múc cà tím xào ra đĩa.
Nguyên liệu: 5 quả trứng gà, 1/2 củ hành tây, 100g thịt bằm, 1/2 quả cà chua, 1 cây hành lá, 1 muỗng cà phê mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, bột ngọt (tùy sở thích), dầu ăn.
Sơ chế sạch sẽ nguyên liệu: Hành tây, cà chua, hành lá cắt nhỏ.
Đập trứng cho vào tô, đánh tan cùng mắm, tiêu, hành lá.
Làm nóng chảo, cho dầu ăn và đầu hành lá vào phi dậy mùi thơm, rồi thêm thịt bằm vào xào đều tay cho chín.
Tiếp theo cho hỗn hợp trứng vào chiên chín. Cho ra đĩa.
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo. Tôm tươi lột vỏ, gỡ bỏ chỉ đen ở sống lưng, rửa sạch. Ướp tôm với ít muối hồng và 1/2 muỗng cà phê bột canh. Gừng gọt vỏ cắt sợi mỏng hoặc giã dập. Rau cải rửa sạch sẽ rồi cắt phần thân và phần lá để riêng.
Nấu sôi nước, cho một miếng gừng nhỏ đập dập thả vào, tiếp theo thêm tôm đã ướp và ít muối hồng vào. Đợi sôi lên lại thì vớt sạch bọt nếu có, rồi cho phần thân cải vào, 2 phút sau thì thêm phần lá. Canh chín nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Múc canh ra tô.
Nguyên liệu: 1,5 muỗng nước lọc, 1/2 muỗng mật ong, 1/2 muỗng giấm, 1 ít muối, 1 cây xà lách, 10 quả cà chua chery đỏ, vàng, nho… (tủ lạnh còn gì dùng đấy).
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng sạch sẽ, để ráo. Rồi cho xà lách, cà chua, nho lên đĩa.
Pha hỗn hợp giấm chua ngọt: Mật ong, muối, giấm trộn đều. Bạn có thể thay mật ong bằng đường, thêm ít dầu olive và tiêu theo ý thích, rồi chan hỗn hợp lên đĩa salad là xong.