Khám phá thú vị: Lý do bất ngờ khiến những người nghiện cà phê ít bị béo phì
Tin liên quan
- Ăn chay như gấu trúc vẫn không thoát nổi kiếp béo, cuối cùng các nhà khoa học cũng tìm được ra nguyên nhân thực sự (04/03/2024)
- Cà phê pha theo kiểu này vừa lạ vừa thơm ngon, là thuốc bổ tim còn kiểm soát đường huyết tốt, đánh bay mỡ thừa (13/03/2024)
- Cách pha cà phê với nước cam giải khát ngày nắng: Thức uống hoàn toàn tự nhiên, không lo tăng cân (15/03/2024)
- Muốn gây bất ngờ cho người yêu nên tôi cố tình chờ anh trước cửa nhà, ngờ đâu những gì tôi trông thấy lại choáng váng đến thế (18/03/2024)
- Thức uống thơm nức mũi, cực quen nhưng ít ai biết “siêu nhạy” trong giảm khó tiêu, trị táo bón (13/06/2024)
Các nhà khoa học Đan Mạch công bố kết quả nghiên cứu cho thấy cà phê đã làm thay đổi vị giác của người uống, giúp họ có thói quen ăn uống tốt cho sức khỏe.
Nghiên cứu vừa công bố trên tạp chí khoa học Foods của 2 nhà nghiên cứu đến từ Đại học Aarhus ở Đan Mạch là tiến sĩ Alexander Wieck Fjældstad và tiến sĩ Henrique Fernandes, khẳng định cà phê, bao gồm cả loại không chứa caffein, có thể thay đổi nhận thức trực tiếp về vị giác bằng cách tăng độ nhảy cảm với vị ngọt và giảm độ nhạy cảm với vị đắng.
|
Cà phê có nhiều tác dụng sức khỏe đáng kinh ngạc. Ảnh minh họa. |
Trong quá trình nghiên cứu, 156 đối tượng đã thử nghiệm cảm giác mùi và vị trước và sau khi uống cà phê. Hóa ra cà phê không ảnh hưởng đến nhận thức về mùi (khứu giác), nhưng lại ảnh hưởng đến vị giác theo một cách riêng.
"Mọi người sau khi uống cà phê trở nên nhạy cảm hơn với đồ ngọt và ít nhạy cảm hơn với vị đắng", trường đại học thông báo, dẫn lời của tiến sĩ Fjældstad.
Để loại trừ ảnh hưởng của chất caffeine, các nhà nghiên cứu đã lặp lại thí nghiệm, sử dụng cà phê đã khử caffeine, và kết quả vẫn hoàn toàn tương tự.
|
Cà phê khiến vị giác con người nhạy cảm hơn với vị ngọt của đường. |
Nhạy cảm hơn với vị ngọt sẽ giúp bạn thưởng thức được món ngọt với lượng đường cần sử dụng ít hơn so với người thường mà vẫn thấy ngon, trong khi sự giảm độ nhạy với vị đắng sẽ giúp bạn dễ ăn các món đắng hơn.
|
Chế độ ăn nhiều rau, củ, quả có vị đắng rất tốt cho sức khỏe. |
Những thực phẩm có vị đắng như cà phê, chocolate đen, rau cải và một số củ, quả đắng từng được nhiều nghiên cứu trước đây chứng minh là có lợi cho sức khỏe tổng thể, đẩy lùi nhiều nhóm bệnh về chuyển hóa, tim mạch, ung thư…
Theo 2 nhà nghiên cứu, điều này sẽ ảnh hưởng sâu sắc đến cách người uống cà phê sử dụng chất đường và phụ gia thực phẩm sau đó, cũng như cách họ cảm nhận độ ngon của một món ăn, thức uống. Tác động tăng độ nhạy của vị ngọt, giảm độ nhạy của vị đắng càng tăng nếu bạn thưởng thức cà phê cùng một miếng chocolate đen.
Chính vì sự thay đổi vị giác này khiến người uống cà phê ít "hảo ngọt" hơn, điều này sẽ là tiền đề cho các phương pháp điều chỉnh chế độ ăn, giảm lượng đường trong thực phẩm, nhất là có thể ứng dụng trong việc điều trị bệnh tiểu đường hay thừa cân – béo phì.
|
Cà phê khiến con người ít ăn đường nên tránh bị béo phì hay tiểu đường. |
Minh Khôi (T/h)
Chủ đề liên quan:
bất ngờ béo phì cà phê chống béo phì chống tiểu đường lý do nghiện nghiện cà phê người nghiện những người tác dụng của cà phê thay đổi vị giác thói quen ăn uốngTin liên quan
- 4 loại thực phẩm dễ phát phì nhưng lại được các cô gái yêu thích và luôn dùng làm món ăn kiêng (30/01/2024)
- Dành 10 phút để làm 5 điều này mỗi ngày giúp tăng thêm nhiều năm tuổi thọ (20/02/2024)
- Mang tập tài liệu tới công ty vô tình gặp chồng cũ, anh ta khinh miệt xô đẩy tôi nhưng tím mặt khi nhìn thấy nội dung bên trong (08/02/2024)
- Mùa lạnh nhiều người đựng trà cà phê bằng thứ này, chuyên gia độc chất tiết lộ một điều nguy hiểm ai cũng cần biết (28/12/2023)
- Thuốc giảm cân Zepbound được FDA Mỹ phê duyệt (07/01/2024)
Tin cùng chuyên mục
Tin cùng nội dung
-
Số trường hợp tái phát cũng tăng cho dù bệnh nhân được điều trị đúng bài bản và theo chỉ định của bác sĩ. Đâu là yếu tố bất lợi khiến vết loét khó lành.
-
Tôi muốn hỏi bệnh viện hay phòng khám nào điều trị béo phì ở TPHCM và giá cả như thế nào? Cám ơn! (Trâm - Thủ Đức)
-
Nếu bạn không may lâm vào tình trạng thừa cân và béo phì thì ngoài những biện pháp có tính chất bắt buộc như điều chỉnh chế độ ăn và rèn luyện thể lực một cách hợp lý, bạn có thể thực thi một số liệu pháp hết sức độc đáo của y học cổ truyền, trong đó phải kể đến việc sử dụng một số bài Thu*c đơn giản được tạo nên từ các loại hoa quanh nhà quanh vườn. Bài viết này xin được giới thiệu một số công thức điển hình để bạn đọc có thể tham khảo và vận dụng khi cần thiết.
-
Cũng như các biện pháp khác của đông y, tự xoa bóp nhằm mục đích kiện tỳ hoá thấp, thông kinh hoạt lạc, tiêu trừ mỡ thừa và dự phòng các biến chứng do béo phì gây ra.
-
Nghiện game là một tình trạng sử dụng quá nhiều thời gian vào các trò chơi trên máy tính gây ảnh hưởng đến cuộc sống hằng ngày.
-
Vị giác có thể phục hồi một phần hay hoàn toàn sau khi ngừng điều trị khoảng 1 năm. Súc miệng bằng nước súc miệng tự pha trước khi ăn giúp tăng vị giác
-
Từ bỏ thói quen hút Thuốc và các sản phẩm từ Thuốc lá là cách duy nhất để làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh cho bản thân và những người thân yêu của bạn. Dù rất khó để từ bỏ, hàng triệu người đã làm được. Tiếp theo bài viết “Từ bỏ thói quen hút Thuốc”, trong phần này, chúng tôi xin đưa ra một số gợi ý giúp bạn đối phó với những vấn đề thường gặp trong quá trình cai nghiện Thuốc lá. Các phương pháp này cũng có thể áp dụng với những người sử dụng Thuốc lá ở dạng khác (nhai, hít).
-
Cai nghiện Thuốc lá là một quá trình đòi hỏi rất nhiều nỗ lực, ý chí và quyết tâm của bản thân người nghiện cũng như sự ủng hộ của những người xung quanh. Mặc dù không dễ dàng, nhưng nhiều người đã thành công. Bên cạnh những biện pháp giúp khắc phục các triệu chứng khi cai nghiện Thuốc lá, hiện nay, trên thị trường đã xuất hiện những dòng sản phẩm hỗ trợ giúp quá trình cai nghiện trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn.
-
Thực tế có không ít trường hợp bị đột quỵ, ch*t trên bàn game vì chơi quá nhiều. Điều đáng quan tâm là hiện nay số ca bệnh liên quan tới nghiện game ngày một tăng và trẻ hóa.
-
Chế độ ăn, bao gồm những loại thức ăn và độ thường xuyên bạn dùng chúng, đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra và duy trì sức khoẻ răng miệng. Bánh kẹo từ lâu đã được xem là có liên quan đến bệnh sâu răng, nhưng có nhiều thứ khác ngoài bánh kẹo có thể ảnh hưởng xấu tới răng. Nhiều loại thức ăn và đồ uống, đặc biệt là các loại có nhiều đường, đều thúc đẩy nhanh quá trình sâu răng.