Mẹo vặt về sức khỏe

Loại thịt ít béo hơn thịt gà, không nhiều cholesterol như thịt bò, rẻ bằng 1/3, thơm ngon lại chứa nhiều dinh dưỡng

Mạng Y Tế Doanh nghiệp VN 10:57 AM 25/09/2022 Email

Loại thịt này ít béo hơn thịt gà, không nhiều cholesterol như thịt bò, giá thành rẻ nhưng lại không thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt.

Tin liên quan

Cắt nhỏ loại quả này rồi thả vào nồi luộc vịt: Thịt đậm vị, hết sạch mùi hôi (20/11/2023)
Chuyên gia chỉ cách khử mùi hôi thịt vịt để có món ăn ngon (19/07/2023)
Nhiều người chê con này hôi nhưng nấu lên cực ngon, protein cao hơn cả bò và gà, giá chỉ khoảng 60.000 đồng/kg (06/11/2023)
Những món ăn quê nhà đặc biệt thơm ngon, hấp dẫn, càng ăn càng ghiền (29/12/2023)
Thịt vịt rất bổ nhưng những người này càng ăn càng độc, kị nhất là số 1 (21/04/2023)

Vịtlà gia cầm được nuôi phổ biến ở nước ta để lấy thịt và trứng, cung cấp cho con người nguồn dinh dưỡng dồi dào. Loại thịt này ít béo hơn thịt gà, không nhiều cholesterol như thịt bò, giá thành rẻ nhưng lại không thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt.

1. Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt

Ảnh minh họa

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt vịt là một trong những nguồn cung cấp protein dồi dào, là nhóm chất chính tạo thành cấu trúc của tế bào và ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não con người. theo bảng thành phần dinh dưỡng việt nam, trong 100g thịt vịt chứa 337kcal, 19g protein, 290mg omega 3, 3.360 mg omega 6 và nhiều vitamin (b3, b2, b1, b5, b6, k, b12, a, e, folate). ngoài ra, thịt vịt còn chứa nhiều khoáng chất như selen, phốt pho, sắt, kẽm, đồng, kali, magie, natri, canxi, mangan. giống như thịt gà, thịt vịt thuộc nhóm thịt trắng và ít cholesterol hơn so với nhóm thịt đỏ (thịt heo, thịt bò), giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Theo y học cổ truyền, thịt vịt vị ngọt, mặn, tính mát, có tác dụng bổ dưỡng, thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc. đối với người cơ thể suy nhược, sốt, chán ăn, thể trạng gầy yếu có thể dùng thịt vịt bồi bổ cơ thể. nếu bạn bị nóng trong, miệng khô háo khát, đi tiểu nhiều thì hãy nấu cháo thịt vịt đực nấu với gạo tẻ và thêm một ít vỏ quýt, gừng, hành trắng, muối, ăn hàng ngày. ngoài ra, còn nhiều món ăn từ thịt vịt kết hợp làm thuốc để chữa bệnh như thịt vịt (100-200 g) hầm với gừng tươi, ăn làm thuốc bổ âm, bổ dạ dày, giải độc, trừ tả lỵ. thịt vịt hầm với nhân hạt hồ đào và đường phèn, ăn liên tục 3 ngày, chữa thở khò khè.

Tuy nhiên, có một số bộ phận ở con vịt không nên nạp vào cơ thể như nội tạng, phao câu, hay cổ vịt. Nội tạng tuy có giá trị dinh dưỡng nhưng đi kèm với nhiều nguy cơ như dư lượng thuốc trong quá trình chăn nuôi, giun sán, vi khuẩn, virus gây hại. Phao câu không nên ăn vì nơi tập trung của tuyến dịch bạch huyết, nơi chứa đại thực bào, phao câu giống như kho chứa vi khuẩn. Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý hai bộ phận là đùi và cánh vịt hay được chọn để tiêm phòng trong quá trình nuôi nên không thể loại trừ việc dư lượng tồn dư thuốc trong thịt gia cầm.

Trên cơ thể con vịt, xét về giá trị dinh dưỡng thì phần ức là tốt nhất. Ức vịt có hàm lượng chất béo thấp; trong mỗi 85g thịt có 2g chất béo, trong đó chỉ có 0,5 g là chất béo bão hòa ít hơn gần một nửa so với ức gà. Đùi vịt có lượng chất béo nhiều hơn so với phần ức nhưng vẫn ít hơn so với đùi gà không da. Chính vì thế, thịt vịt là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh và ít có khả năng gây béo phì đối với cơ thể con người. Đây cũng là loại thực phẩm được chọn nhiều trong các chế độ ăn kiêng – giảm mỡ.

Trái với da gà, da vịt lại chứa các chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ con người. Da gà chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao (trong 30 g da gà chứa 8 g chất chất béo chưa bão hòa và 3 g chất béo bão hòa), đồng thời còn có nhiều omega-6, dễ làm tăng nguy cơ bị viêm trong cơ thể. Trong khi đó, da vịt là nguồn cung cấp Glycine – một loại acid amin quan trọng và có nhiều vai trò trong cơ thể, ví dụ như chữa lành vết thương, thúc đẩy một giấc ngủ ngon.

2. Những người cần thận trọng khi ăn thịt vịt

Mặc dù như đã trình bày ở trên, thịt vịt chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết với nhu cầu của con người. nhưng cũng có ngoại lệ, những người mắc bệnh gút không nên ăn thịt vịt vì có lượng purin cao có thể làm tăng cao axit uric trong cơ thể. theo nghiên cứu, cứ 100g thịt vịt có 128mg purin được chuyển hóa thành acid uric. do đó, người bệnh gút mạn tính không nên ăn thịt vịt

Hơn nữa, do thịt vịt có tính mát, tác dụng bổ âm nên những người dương hư tỳ nhược, ngoại cảm chưa khỏi hẳn tạm thời chưa nên ăn. Người có thể trạng hàn lạnh thì nên hạn chế ăn thịt vịt, bởi sau khi ăn vào có thể sẽ lạnh bụng, dẫn đến cảm giác chán ăn, đau bụng, tiêu chảy hoặc các dấu hiệu tiêu hóa bất lợi khác.

Theo Xe và Thể thao

Link bài gốc Lấy link

https://xevathethao.vn/uncategorized/loai-thit-it-beo-hon-thit-ga-khong-nhieu-cholesterol-nhu-thit-bo-re-bang-1-3-thom-ngon-lai-chua-nhieu-dinh-duong.html

Theo Xe và Thể thao

Mạng Y Tế

Nguồn: Doanh nghiệp VN (https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/loai-thit-it-beo-hon-thit-ga-khong-nhieu-cholesterol-nhu-thit-bo-re-bang-1-3-thom-ngon-lai-chua-nhieu-dinh-duong/20220923101629871)

Sản phẩm dịch vụ

Từ khóa: Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt lợi ích của thịt vịt công dụng của thịt vịt thịt vịt người không nên ăn thịt vịt

Chủ đề liên quan:

công dụng của thịt vịt Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt lợi ích của Thịt vịt người không nên ăn thịt vịt thịt vịt

Tin cùng chuyên mục

Tin đọc nhiều

Tin cùng nội dung

Món ăn Thuốc từ thịt vịt

Thịt vịt luôn được xem là món ngon bổ dưỡng, khoái khẩu của nhiều người. Nếu biết chế biến, thịt vịt không những tăng phần thơm ngon mà còn thêm giá trị chữa bệnh, tăng khả năng S*nh l*.
Món ăn từ thịt vịt đẩy lùi yếu S*nh l*

Thịt vịt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của các gia đình. Ngoài việc cung cấp nguồn dinh dưỡng cần thiết và bổ dưỡng cho cơ thể, thịt vịt còn có tác dụng chữa bệnh rất hiệu quả mà không phải ai cũng biết.
Vịt nấu cam - Món ăn lạ miệng

Vịt là loại gia cầm có hương vị khá đặc trưng. Giống như những món ăn có mùi vị đặc biệt (kiểu như sầu riêng chẳng hạn)...
Cách khử mùi hôi thịt vịt hiệu quả

SKĐS -Thịt vịt là món ăn bổ dưỡng nhưng mùi hôi rất đặc trưng vì vậy khi chế biến bạn cần biết cách khử mùi hôi để món ăn ngon miệng hơn.
Ăn thịt vịt để yêu bền bỉ

Thịt vịt từ lâu đã được biết đến như một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, đặc biệt trong những ngày hè. Bạn đã rất quen thuộc với các món lẩu vịt măng chua, vịt om sấu, vịt quay, vịt nướng...
Mẹo khử mùi hôi của vịt trong 5 phút

Nhiều chị em ám ảnh rất ngại làm vịt vì thịt thường bị hôi, lông lại khó nhổ.
Mẹo khử mùi hôi thịt vịt cực nhanh

Thịt vịt là món ăn bổ dưỡng nhưng mùi hôi rất đặc trưng vì vậy khi chế biến bạn cần biết cách khử mùi hôi để món ăn ngon miệng hơn.
Chữa da khô sần, ngứa ngáy bằng món canh thịt vịt mướp đắng

Món canh thịt vịt khổ qua (mướp đắng) thể hỗ trợ chữa da khô sần, ngứa ngáy. Tuy nhiên, nên chú ý dùng gia vị để giảm tính hàn của thịt vịt.
Thịt vịt, món ăn tốt cho người suy nhược Y học cổ truyền

Theo y học cổ truyền, thịt vịt có vị ngọt, hơi mặn, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, nhuận táo, tiêu thũng,…
Bí quyết dùng gừng trong nấu nướng

Gừng là thứ quen thuộc trong căn bếp nhà bạn, nhưng liệu bạn có biết những mẹo nấu ăn cực thú vị từ gừng...

Mẹo vặt về sức khỏe hôm nay

Loại thịt ít béo hơn thịt gà, không nhiều cholesterol như thịt bò, rẻ bằng 1/3, thơm ngon lại chứa nhiều dinh dưỡng

Tin liên quan

Sản phẩm dịch vụ

Tin liên quan

Tin cùng chuyên mục

Tin đọc nhiều

Tin cùng nội dung

TẢI ỨNG DỤNG MẠNG Y TẾ

KẾT NỐI VỚI CHÚNG TÔI

VỀ CHÚNG TÔI

Mẹo vặt về sức khỏe hôm nay

Loại thịt ít béo hơn thịt gà, không nhiều cholesterol như thịt bò, rẻ bằng 1/3, thơm ngon lại chứa nhiều dinh dưỡng

TMĐT

Tin liên quan

Sản phẩm dịch vụ

Tin liên quan

Tin cùng chuyên mục

Tin đọc nhiều

Tin cùng nội dung

TẢI ỨNG DỤNG MẠNG Y TẾ

KẾT NỐI VỚI CHÚNG TÔI

VỀ CHÚNG TÔI