Các bước làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Vẫn là khoai lang thôi nhưng thêm 1 bước ngào đường, hương vị khác biệt hơn hẳn. nếu chị em đã chán ăn khoai nướng, khoai luộc thì nhất định nên thử làm khoai lang ngào đường theo gợi ý của chúng tôi nha.
Khoai lang ngào đường nè
1
Bạn nạo vỏ khoai lang rồi cắt khoai thành từng miếng dài, nhỏ. mỗi miếng dày khoảng 1cm thôi nha. sau đó, bạn rửa khoai nhiều lần với nước và ngâm khoai trong nước vo gạo để khoai nhả hết nhựa. ngâm xong, rửa lại khoai 1 lần nữa rồi để ráo.
Nước vo gạo làm sạch nhựa khoai rất tốt
2
Bạn cho khoảng 300-400ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi đổ phần khoai đã ráo nước vào. Chiên khoảng 2-3 phút trên lửa to là khoai sẽ chín.
Chị em nhớ phải để khoai ráo nước hoàn toàn rồi mới đem chiên nha. Khoai còn nước mà thả vào dầu nóng là bắn tung tóe, bỏng cả người đấy!
Chiên xong, bạn vớt khoai ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
3
Bạn cho vào chảo phần đường thốt nốt và nước cốt dừa đã chuẩn bị. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp trên lửa vừa cho tới khi đường thốt nốt tan hết.
Đun tan hỗn hợp đường thốt nốt với nước cốt dừa
Khi hỗn hợp trong chảo sôi và ngả sang màu nâu cánh gián thì bạn giảm lửa. cho khoai lang đã chiên vào và om đến khi khoai và đường quện vào nhau. cuối cùng, bạn tắt bếp, rắc hạt mè rang lên và cho khoai ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm nè!
Làm thế này, từng miếng khoai có lớp đường dai dẻo thơm mùi cốt dừa bọc bên ngoài, khoai bên trong giòn và bùi bùi nên ăn cực bon miệng luôn. Cuối tuần mà có đĩa khoai ngào đường này để nhâm nhi lúc cày phim thì tuyệt vời. Chị em nhớ thử nha.