Cách làm bơ động phộng
1. Đậu phộng bóc vỏ tại nhà máy và các mảnh vụn dư thừa được tách ra.
2. Dùng nhiệt: Đậu phộng được đặt trong nhà rang xay với không khí nóng, nơi có nhiệt độ cao tới mức 240 độ C, biến chúng chuyển từ màu trắng tới nâu nhạt.
3. Đậu phộng nhanh chóng được làm lạnh ở nhiệt độ phòng bởi sức hút của quạt không khí nóng.
4. Đậu phộng sau được làm trắng với sự loại bỏ vỏ và tâm đắng.
5. Đậu phộng bóc vỏ, rang và được làm trắng hạt, sau đó được xay và thành hỗn hợp sền sệt.
6. Hỗn hợp sền sệt được đun nóng đến 60 độ C, sau đó được làm lạnh xuống 38 độ C trước khi đóng hộp.
Ai phát minh ra bơ đậu phộng?
Đến từ Nam Mỹ, đậu phộng đã được phát hiện từ sớm 950 Trước Công Nguyên. Người ta tin rằng, các nền văn minh Aztec và Maya đã tạo ra hỗn hợp sền sệt đậu phộng.
Năm 1884, Marcellus Edson (Canada) đã được cấp bằng sáng chế mã # 306.727 ở Mỹ, biểu trưng cho các thành phẩm được tạo ra từ việc nghiền đậu phộng rang cho đến khi chúng đạt tới trạng thái chất lỏng. Ông đã tạo ra sản phẩm nghiêm ngặt để làm ra kẹo đậu phộng.
Năm 1897, TS. John Kelogg đã tạo ra quá trình đầu tiên để làm cho bơ đậu phộng, được cấp bằng sáng chế # 580.787 của Mỹ.
George Washington Carver được biết đến như là cha đẻ của đậu phộng, giả tưởng được cho là người đã phát minh ra bơ đậu phộng. Chính ông là người đã khám phá ra hơn 300 cách sử dụng thiết thực cho đậu phộng.
Lợi ích dinh dưỡng
Thành phần dinh dưỡng bao gồm:
- Chất béo không bão hòa đơn trong bơ đậu phộng làm giảm nguy cơ bệnh tim.
- Vitamin B3 giúp cơ thể chuyển đổi thức ăn thành nhiên liệu và chuyển hóa chất béo và protein.
- Vitamin B9 giúp tổng hợp và sửa chữa DNA và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
- Chất xơ thực phẩm giúp cơ thể loại bỏ chất thải và giúp ngăn ngừa ung thư đại trực tràng. Giảm nguy cơ tăng cân.
Công dụng ngoài bếp của bơ động phộng
- Bơ đậu phộng cũng có thể giúp bạn thực hiện các nhu cầu hàng ngày với ngôi nhà.
- Có thể được sử dụng để loại bỏ kẹo cao su cứng đầu từ quần áo và tóc.
- Có thể được sử dụng như một chất bôi trơn cho những thứ khác như lưỡi dao máy cắt cỏ.
- Làm mồi bẫy chuột rất tốt.
- Làm sạch đồ da rất hiệu quả.
- Cũng có thể làm gel cạo râu.
Theo chuyên đề
Sức khỏe gia đình (NXB Y học)
Chủ đề liên quan: