Kinh tế xã hội hôm nay

Những lần ẩm thực Việt xuất hiện ở Mỹ khiến người Việt giận đến tím mặt

Ẩm thực châu Âu và ẩm thực châu Á khác nhau gần như một trời một vực và rất khó để có sự kết hợp tạo nên tiếng nói chung. Ấy thế mà, trong một số trường hợp các món ăn châu Á cụ thể là ẩm thực Việt Nam được người Mỹ cover lại theo phong cách địa phương lại không được đánh giá cao và đôi khi nó khiến chính chủ cảm thấy khó hiểu.

Mới đây, món gỏi cuốn của Việt Nam xuất hiện trong một chương trình được phát trên kênh truyền hình NBC 7 San Diego của Mỹ. Lẽ ra, "món nhà" xuất hiện trên một kênh truyền hình lớn sẽ là niềm tự hào của người Việt, thế nhưng không, sự cải biến món gỏi cuốn với đề tài "Baja Asian-Inspired Spring Rolls" (tạm dịch là "Bánh tráng cuốn châu Á") đã khiến dân mạng Việt Nam sốc ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Gỏi cuốn của Việt Nam đây sao?

Khác gần như 95% bản gốc, gỏi cuốn theo công thức của vị đầu bếp từng là Top Chef ở Mỹ được hướng dẫn lại với những nguyên liệu gồm có: bánh tráng phơi sương, dưa leo, cải bó xôi, cải lông, gừng, rau mùi, bơ, sốt tương ớt Hàn Quốc, rong biển, muối mè, sốt mayonnaise.

Tại sao gỏi cuốn lại có rong biển nhỉ?

Trong khi đó, gỏi cuốn bản gốc của người Việt cần có những nguyên liệu cơ bản như: bánh tráng phơi sương, tôm, thịt, bún, rau cải, hẹ. Ngoài ra, nguyên liệu nước chấm thì chỉ cần thêm: củ cải bào, đậu phộng, tương xay. Tùy vùng miền mà nguyên liệu có thể thay đổi nhưng chắc chắn gỏi cuốn dù ở đâu tại Việt Nam cũng sẽ không khác nhau là mấy.

Gỏi cuốn Việt Nam không dùng cải bó xôi.

Chiếc gỏi cuốn Việt Nam "cô độc" trên đất khách.

Đó không phải là lần đầu tiên món ăn Việt được người Mỹ "cover" khác gần như hoàn toàn bản gốc. Phải kể đến tiếp theo đó chính là bánh mì.

Dù không phải ai trên thế giới cũng biết rõ về bánh mì Việt Nam thế nhưng hầu hết người sành du lịch đều biết bánh Việt Nam từng được đánh giá là một trong những món ăn đường phố ngon nhất thế giới.

Phiên bản mới của bánh mì Việt Nam được bán tại Mỹ.

Bản "cover" bánh mì Việt Nam tại Mỹ sẽ khiến bạn không ngừng ngạc nhiên. Cụ thể, bánh mì Việt Nam được Mỹ gọi là "BANH MI WRAP" (tức "Bánh mì cuộn"). Đáng nói, mặc dù nhà sản xuất ghi gõ trên bao bì dòng chữ: "VIETNAMESE" nhưng nguyên liệu và thành phần của nó lại chẳng có "họ hàng" gì với "bản gốc".

Nhìn thôi cũng đã biết "bản cover" và bản gốc khác nhau điểm nào rồi đúng không?

Được biết, tại Mỹ món "Bánh mì cuộn" này có vỏ gần giống với vỏ bánh pizza, đặc biệt phần nhân bên trong có cả cà rốt muối chua, đậu phụ và gạo lứt,…

Và hẳn là 90% người Việt Nam sẽ chẳng thấy hài lòng khi một món ăn nổi tiếng của nước mình lại có lúc khó nhận ra đến thế. Trước đó, bánh mì Việt Nam cũng từng xuất hiện nhiều lần ở Mỹ nhưng là một phiên bản "siêu to siêu khổng lồ" bắt mắt hơn.

Bánh mì Việt từng xuất hiện trong một phiên bản "siêu to siêu khổng lồ" tại một nhà hàng ở Mỹ.

Xuất hiện trong mùa thứ 8 của MasterChef với chủ đề "Những món ăn dùng đũa", phở - một món ăn được xem là "quốc hồn quốc túy" của Việt Nam đã được cải biến một cách phức tạp mà theo người Việt đánh giá là "giống với canh chua". Những nguyên liệu như ớt chuông, giá đỗ, đậu phụ chiên,…là những nguyên liệu mà một tô phở Việt Nam "thứ thiệt" không bao giờ có. Có chăng đây chỉ là sự nhầm lần giữa phở và canh chua của Việt Nam ở Mỹ?

Không thể tin đây là phở bản "cover".

Vẫn là chương trình MasterChef của Mỹ, hủ tiếu của chợ nổi Cái Răng được "tái bản" bằng tất cả tình yêu thương từ một đầu bếp người Mỹ, nói đến đây hẳn là bạn cũng sẽ nghĩ lần cải biến này giống với bản gốc đúng không?

Còn đây là hủ tiếu Việt trong chương trình MasterChef của Mỹ.

Giống, nhưng chỉ khoảng 50% theo đánh giá của người Việt, ngoài hủ tiếu, rau các loại thì người nấu còn cho cả thịt xông khói vào tô. Thế nhưng, đây được xem là "bản cover" giống nhất dưới sự thực hiện của một người Mỹ yêu thích món Việt trong chương trình này.

Chưa dừng lại ở đó khi người Mỹ trổ tài nấu cơm khiến người dân châu Á đứng ngồi không yên. Bạn sẽ giật mình khi xem qua cách hướng dẫn nấu cơm của một đầu bếp Mỹ trên kênh truyền hình BBC Food.

Thay vì vo gạo rồi nấu chín cơm sau đó mới có thể mang đi chiên thì nữ đầu bếp này lại dùng cơm sống để chiên và cho rằng đó là cách mà người châu Á hay làm.

Để nấu một nồi cơm thông thường, chúng ta thường phải trải qua hai công đoạn chính đó là vo gạo, đổ nước vào nấu. Thế nhưng, nữ đầu bếp người Mỹ này lại bỏ hẳn công đoạn vo gạo, cô đổ nước thẳng vào nồi gạo rồi đun sôi lên. Khi gạo chưa kịp nở để chín, đầu bếp này đã nhanh chóng rút điện và rửa lại gạo bằng nước lạnh sau đó mang đi chế biến món cơm chiên.

Ẩm thực Việt Nam hay ẩm thực châu Á nói chung thường mang đậm nét văn hóa và bản sắc dân tộc. Ấy thế mà, khi "xuất khẩu" các món ăn chưa hẳn sẽ khiến "chính chủ" vinh dự. Các trường hợp bên trên đã từng tạo nên cơn sóng dư luận và khiến cư dân mạng không mấy hài lòng.

Mạng Y Tế
Nguồn: SoHa (https://soha.vn/nhung-lan-am-thuc-viet-xuat-hien-o-my-khien-nguoi-viet-gian-den-tim-mat-20200807073458231.htm)

Tin cùng nội dung

  • Một bữa tối kiểu Pháp vào 21/3 với sự góp mặt của 1000 bếp trưởng ở nhiều nước trên thế giới. Ngày hội ẩm thực Gout de France diễn ra ở 25 nhà hàng VN.
  • Đối với bệnh nhân bị mất ngủ kéo dài do áp lực công việc, căng thẳng thần kinh sau stress, suy nhược thần kinh thì sau khi loại bỏ các nguyên nhân gây mất ngủ, biện pháp tốt nhất là dùng ẩm thực liệu pháp để điều chỉnh.
  • Rau sống thường là các loại rau thơm gia vị như: xà lách, rau muống, cải xanh, rau đắng, cải cúc, rau má, rau thơm gia vị (húng, tía tô, húng quế…).
  • Khi các thanh tra an toàn thực phẩm của Mỹ tiến hành kiểm tra các mẫu thịt bò xay, họ phát hiện ra 53% các mẫu có Clostridium, 30% nhiễm Staphylococcus và vi khuẩn tả.
  • Mangyte -Chúng ta đều biết rằng rau là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin chủ yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, nhiều người không ăn đủ rau vì ngại chế biến hoặc không thích ăn rau.
  • Đối với người bị bệnh viêm khớp, ăn uống lành mạnh giúp giảm bệnh không có gì là khó khăn.
  • Tết là lễ hội ẩm thực tại gia. Mọi người gặp gỡ và sum vầy bên mâm cơm. Món nào cũng có, thức nào cũng sang, đĩa nào cũng đầy. Vậy làm sao để ăn Tết ngon mà không....ngán?
  • Sự kiện « Goût de France / Good France » sẽ quy tụ hơn 1000 đầu bếp trên khắp 5 châu lục để cùng thưởng thức ẩm thực Pháp
  • Thịt dê không chỉ bổ dưỡng mà đã được coi là “bảo bối” phòng the của nhiều bậc đế vương giúp tăng cường S*nh l*.
  • Phép dưỡng sinh nói chung và dưỡng sinh ẩm thực nói riêng là một trong những di sản quý giá của y học cổ truyền phương Đông.
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY