Ẩm thực cho người viêm khớp
Đối với người bị bệnh viêm khớp, ăn uống lành mạnh giúp giảm bệnh không có gì là khó khăn.
Đối với người bị bệnh khớp, ăn uống lành mạnh giúp giảm bệnh không có gì là khó khăn. Điều quan trọng là ăn gì, tránh ăn gì và có phức tạp không. Sau đây là những lời khuyên từ các nhà dinh dưỡng lâm sàng:
Một chế độ ăn uống lành mạnh phải có đủ thức ăn thuộc các nhóm khác nhau như thịt, cá, trứng, sữa, ngũ cốc, rau, trái cây. Có như vậy mới đáp ứng được nhu cầu của người bệnh.
Gạo lứt và ngũ cốc nguyên hạt: Giúp mau no, chắc dạ, cung cấp nhiều chất xơ và vitamin nhóm B.
Rau xanh: Rau muống, rau dền, cải bẹ xanh, cải bẹ trắng... giàu vitamin, muối khoáng, chất xơ và ít đường hơn trái cây.
: Dồi dào vitamin, muối khoáng, chất xơ, chất chống ôxy hóa; đặc biệt nho, đào, cam… còn có hàm lượng bioflavonoid cao, có tác dụng khử các gốc tự do, chống ôxy hóa mạnh hơn nhiều so với vitamin A, C, kẽm, selen.
Rất giàu chất dinh dưỡng nhưng nên dùng giới hạn vì chứa hàm lượng chất béo cao. Dùng các hạt này với mức độ vừa phải là một cách bổ sung chất đạm tốt.
Tàu hũ, tương, chao, sữa đậu nành… cung cấp chất xơ, chất đạm đáng kể.
Nhai vài tép hành mỗi ngày sẽ giảm đau rất tốt, trong khi dùng một lượng tỏi như vậy lại có tác dụng giảm viêm hữu hiệu.
Thịt nạc, sữa tách béo, gà vịt bỏ da là những thức ăn giàu đạm, canxi.
Cá thu, cá hồi, cá mòi, cá trích.
: Dầu ô-liu và dầu cải cung cấp nhiều axít béo omega-3 có khả năng kháng viêm.
Tránh các loại đường cát trắng, cát vàng vì ăn nhiều sẽ làm tăng cân, đè nặng lên khớp xương. Cũng vậy, nên ăn ít chất bột đường vì nếu dư sẽ chuyển hóa thành chất béo.
viêm khớp thường đi đôi với cao huyết áp, vì vậy nên ăn hạn chế dầu mỡ để tránh biến chứng của các căn bệnh này và còn giúp giảm cân.
Bệnh nhân viêm khớp bị cao huyết áp cần đặc biệt quan tâm đến lượng muối ăn vào và cả lượng natri cao có trong các loại thức ăn chế biến sẵn như xúp, xốt đóng hộp…
: Đừng để tăng cân, nếu thấy có khuynh hướng tăng trọng lượng thì nên giảm bớt thức ăn giàu bột đường và chất béo.
Thu*c điều trị viêm khớp có tác dụng phụ là loét dạ dày - tá tràng, nay thêm một tác nhân gây bệnh như rượu bia nữa thì rất nguy hiểm.
Trà rất giàu bioflavonoid, chống ôxy hóa rất mạnh.
Theo Người Lao Động
Mạng Y Tế