Cần tây được coi là "cây Thu*c quý" đa năng có thể phòng chống nhiều chứng bệnh nguy hiểm. theo nghiên cứu, cần tây chứa nhiều dưỡng chất như vitamin k và folate, có tác dụng ngừa viêm, ngăn ngừa các chứng bệnh liên quan đến huyết áp, tim mạch...
Thường xuyên uống loại nước ép này góp phần đào thải phần nào độc tố trong cơ thể ra ngoài, giúp tăng cường hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. đặc biệt, hàm lượng cao các chất chống oxy hóa trong cần tây rất có ích đối với công cuộc dưỡng da, làm chậm quá trình lão hóa, kích thích sản sinh collagen, từ đó hạn chế hình thành nếp nhăn, giúp da săn chắc, sáng mịn.
Về thời điểm uống nước cần tây, theo anthony william (tác giả cuốn sách medical medium – 2015), nên uống nước ép cần tây vào buổi sáng vì đây là thời điểm giúp cơ thể hấp thu tối đa các dưỡng chất, đồng thời thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt nhất trong ngày.
Chất phthalide trong cần tây có tác dụng giúp cơ bắp cũng như các mao mạch được thư giãn giúp huyết áp trong cơ thể được giữ ở mức ổn định. bên cạnh đó, coumarins trong nước ép rau cần tây có thể điều hòa lượng cortisol trong cơ thể, giúp giảm huyết khối.
Theo bộ nông nghiệp mỹ, cần tây có hàm lượng calo thấp. một ly nước ép cần tây chứa chỉ 15 calorie nhưng lại giúp bạn no lâu. đây chính là trợ thủ đắc lực giúp bạn dễ dàng kiểm soát cơn thèm ăn, thích hợp cho những ai muốn giảm cân.
Hàm lượng kiềm trong cần tây có tác dụng giúp những người bị chứng mất ngủ có thể ngủ ngon hơn. chất này có tác dụng giúp cho hệ thần kinh cân bằng lại, giảm bớt sự căng thẳng và lo âu.
Chất kali và natri trong cần tây kích thích cơ thể sản xuất nước tiểu, điều chỉnh lượng chất lỏng trong cơ thể bằng cách loại bỏ lượng nước dư thừa, sẽ giúp cải thiện chức năng bàng quan, lợi tiểu hơn.
Nước cần tây có rất nhiều vitamin a, b, c, k, niacin và folate rất cần thiết cho việc chữa lành các tổn thương da cũng như giữ gìn sức khỏe làn da. những vitamin này cũng giúp sản xuất collagen và nuôi dưỡng da. do đó, bạn sẽ có được làn da mịn màng, tươi trẻ và ngăn ngừa nếp nhăn nhờ cần tây.
Nước ép cần tây giúp bạn giảm mức cholesterol một cách tự nhiên nhờ chứa hợp chất hóa học tên 3-n-butylphthalide. hợp chất này có tác dụng tích cực trong việc giảm cholesterol xấu trong máu. ngoài ra, cần tây cũng tăng cường bài tiết mật hoặc axit steroid, hai chất giúp giảm cholesterol.
Bạn cũng có thể kiểm soát được mức huyết áp của mình nếu uống một ly nước ép cần tây mỗi ngày. chất 3-n-butylphthalide trong cần tây sẽ làm giảm hormone gây căng thẳng và giúp giãn các cơ quanh mạch máu. từ đó giúp máu chảy trơn tru và ít gây áp lực lên thành mạch hơn.
Nước cần tây có tính kháng viêm cao nhờ có chứa hợp chất hữu cơ polyacetylene có tác dụng ức chế viêm cấp tính trong các bệnh về xương như viêm xương khớp, bệnh gút, viêm khớp dạng thấp… ngoài ra, chất này còn giảm nhẹ các rối loạn hô hấp như viêm phế quản, hen suyễn.