| Về Bắc Ninh nghe dân ca quan họ và thưởng thức nhiều đặc sản |
| Về Nghệ An, đừng quên thưởng thức nhiều đặc sản đầy hương vị |
Cá xương xanh nướng bẹ chuối. |
Người dân Nam Du chia sẻ du khách đến đây mà quên thưởng thức món cá nướng bẹ chuối là một thiếu sót lớn. Bởi món ăn này được xem là “đỉnh” nhất trong các món ăn được chế biến từ cá xương xanh.
Để làm món cá nướng bắp chuối, người ta sẽ tìm chọn những con cá tươi nhất, đem cạo sạch nhớt cá và ốp thêm bẹ chuối xiêm bên ngoài rồi để lên bếp than hồng nướng. Trong quá trình nướng, cá sẽ được trở đều tay để thịt cá bên trong chín đều và không bị khét. Đến khi bẹ chuối bên ngoài héo đi là cá đã chín.
Cá xương xanh nướng bẹ chuối dùng để cuốn bánh tráng cùng với bún, rau sống và chấm với nước mắm tỏi ớt. Thịt cá nướng có mùi thơm lừng, dai dai và vị ngọt, hòa quyện cùng vị thanh mát của rau sống, vị mặn mặn cay cay của nước chấm, ăn một lần là nhớ mãi.
| Nhum nướng mỡ hành. |
Loài nhum có vỏ gai cứng, hình cầu, gai cứng như gai nhím, sờ vào không cẩn thận sẽ bị thương. Tuy nhiên, món nhum nướng mỡ hành của quần đảo Nam Du này lại là món ăn tuyệt vời, lạ tai, lạ mắt, lạ miệng nhưng thú vị vô cùng.
Nhum nướng ngon nhất là khi được nướng vừa chín tới hoặc còn tái tái. Con nhum còn tươi rói, cắt bớt gai quanh vỏ rồi tách đôi, nướng sơ trên than hồng, rắc chút mỡ hành, đậu phộng vào rồi ăn với muối tiêu chanh. Món này ăn có vị ngọt và bùi bùi của nhum, vị béo béo của mỡ hành mang lại mùi thơm dìu dịu cho người thưởng thức.
| Mực trứng hấp gừng. |
Mực trứng thì ở vùng biển nào cũng có. Nhưng đến với đảo Nam Du, loại nguyên liệu này sẽ được bà con vùng biển nơi đây biến hóa thành đủ loại món ăn thơm ngon khác nhau, từ mực trứng nướng tương ớt, mực trứng nướng sa tế, mực trứng chiên xù sốt thơm, chiên bơ, chiên ớt,…
Trong số các món ăn đó thì đặc sản của đảo Nam Du phải kể đến đó là mực trứng hấp gừng – một món ăn đơn giản, dễ làm với những nguyên liệu thông dụng nhất, kết hợp với nhau, lưu lại vị ngọt thơm đặc trưng của mực khiến người thực khách ăn hoài cũng chẳng chán. Mực trứng hấp gừng có độ chín vừa phải, dai, giòn lại thơm nức mùi gừng, dùng với nước chấm gừng nữa thì lại càng ngon hơn nhiều.
| Cá chình nướng riềng mẻ. |
Ở Nam Du có món cá chình nướng riềng mẻ rất thơm ngon bởi cá chình chắc thịt và thơm, khi được nướng với hai gia vị là riềng và mẻ mang lại hương vị khó quên cho thực khách. Riềng có vị không quá hắc, vị của mẻ không quá chua, quyện với vị ngọt của cá khiến món ăn có hương vị rất đặc biệt.
Món Cá nướng có lớp ngoài giòn thơm nhưng bên trong thịt cá vẫn ngọt, không bị xác thịt nên ăn vào thấy thơm nức mũi, gia vị tẩm ướp ngấm vào làm cá mất mùi tanh lại dậy lên hương thơm quyến rũ, ăn ngon cơm vô cùng