Táo là một loại hoa quả phổ biến trong các gia đình. Táo có quanh năm và đây là loại hoa quả được xếp vào danh sách những loại trái cây vàng cho sức khoẻ.
Theo lương y Bùi Hồng Minh, trong y học cổ truyền, quả táo được xếp là thực phẩm và Thu*c. Theo tính vị, quả táo có tính mát, vị chua ngọt, có công hiệu sinh tân nhuận phổi, dưỡng tâm ích khí, thanh nhiệt giải thử, khai vị dưỡng nhan. Dùng hỗ trợ điều trị các chứng cholesterol máu cao, tăng huyết áp, bệnh đái tháo đường, béo phì…
Táo có tính mát nên một số trường hợp được khuyến cáo ăn ít đó là những người bị loét dạ dày, tỳ vị hư hàn.
Trong thế giới hoa quả, táo được xếp vào loại đứng đầu như táo, chuối, nho…Táo có dinh dưỡng phong phú.
Y học hiện đại đã nghiên cứu cho thấy, táo tây có tác dụng dự phòng tăng huyết áp, xơ cứng động mạch, còn là thức ăn lý tưởng cho phụ nữ mang thai. Táo chứa nhiều muối kali, sau khi ăn sẽ làm hoán chuyển natri trong máu, cũng như bài ra cơ thể, từ đó giúp giảm huyết áp. Táo tây có tác dụng giảm cholesterol máu và giảm xơ cứng động mạch.
BSCKII Đỗ Thị Ngọc Diệp – Giám đốc Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM cho biết, bổ sung vitamin cho cơ thể là cách tốt nhất để có cơ thể khoẻ mạnh, Vitamin từ các loại trái cây, rau xanh luôn được khuyến cáo đầu tiên.
Trong các loại vitamin thì ưu tiên các thực phẩm giàu vitamin như: A, C, D, E đây là vitamin giúp nâng cao sức đề kháng. Do vậy chúng ta ưu tiên trái cây như táo.
Theo bác sĩ Diệp, táo là một loại trái cây rất tốt, nếu như vừa lấy xuống mà ăn thì rất ngon và lượng vitamin gần như còn 100%. Táo có đặc điểm nhiều vitamin, khoáng, bảo vệ tế bào chống oxy hóa.
Táo có tác dụng giảm lão hóa, không tăng đường huyết nên bệnh nhân đái tháo đường cũng ăn được. Đặc biệt, theo BS Diệp, trong quả táo có ít chất đạm lượng protein, không có chất béo nên không gây béo phì. Các bệnh nhân bị bệnh tim mạch ăn được.
Các loại vitamin cần thiết với con người thì trong quả táo đều đáp ứng đủ. Ví dụ, vitamin C trong táo cung cấp 20-30% vitamin C theo khuyến nghị trong ngày, ngoài ra cần ăn rau là đủ.
Táo có nhiều vitamin B (B 1, 2, 3,6, 9). Trong táo còn có tiền vitamin A trong có hoạt chất tốt cho mắt, tim mạch và chống oxy hóa rất mạnh bảo vệ được niêm mạc cho mắt, tiêu hóa, hô hấp. Táo còn có vai trò kháng viêm.
Một quả táo chứa đủ vitamin và khoáng chất như: Vitamin C, kali, chất xơ, carbohydrate và các hợp chất thực vật khác bao gồm: quercetin, catechin, chlorogenic acid... Táo cũng có hàm lượng polyphenol cao, có tác dụng chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa này được tìm thấy cả trong vỏ và thịt của quả táo.
Tuy nhiên, theo khuyến cáo, mỗi ngày cần ăn 200g trái cây để cung cấp vitamin cần thiết cho cơ thể, đây là khuyến cáo cho người trưởng thành và cần ăn trái cây thường xuyên vì trong trái cây cung cấp vitamin, khoáng, chất xơ, chống oxy hóa.
Chọn trái cây sẵn có, ăn theo mùa. 200g có thể hiểu ví dụ ăn 1 trái táo thì có thể là 180g, dưa hấu thì cắt hết vỏ để vào bát ăn cơm là 1,5 bát con là đủ. Nhưng nếu ăn táo thì có thể 2 quả nhỏ là đủ, hoặc 1 quả to là đủ.
Thời điểm ăn trái cây, bác sĩ Diệp cho rằng tốt nhất là ăn vào ban ngày. Bởi vì đây là thời điểm các chất dinh dưỡng ở trái cây sẽ được chuyển hóa hấp thu phù hợp với hoạt động S*nh l* của cơ thể.
Do cơ thể là một đồng hồ sinh học, cơ thể quen ăn theo các giờ (sáng, trưa, tối). Sáng ăn thường nên vào khoảng 6-7h, trưa thì ăn vào khoảng 11-12h, tối là 5h và muộn nhất là 7h. Vì vậy khoảng thời gian hấp thụ tốt nhất là ăn vào khoảng ban ngày.
Chủ đề liên quan:
bác sĩ bệnh đái tháo đường cảm lạnh không cholesterol máu cao đái tháo đường giảm huyết áp loét dạ dày Ngọc Anh quả táo tác dụng quả táo tăng huyết áp y học cổ truyền y học hiện đại