Công thức làm bánh mỳ bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu |
Công thức 4 món kho ngon miệng, đưa cơm lại dễ làm |
Cánh gà sốt me. (Ảnh: Tô Hưng Giang) |
(Ảnh: Tô Hưng Giang) |
- Bắc nồi nước lên bếp cho thêm chút nước mắm, bột nêm (1 thìa cà phê nhỏ) đun sôi, thả cánh gà vào đun gần chín thì vớt ra để ráo (không nên đun cánh gà chín quá).
- Cách làm mắm me (sốt me): me mua về bỏ ra bát to, đổ vào một bát con nước đun thật sôi, dằm nhuyễn me, sau đó lọc me qua một cái rây để lấy phần thịt me.
Đổ phần thịt me và 100gr đường, đun cho đường tan thì thêm hai thìa canh tương ớt để tạo màu đẹp và tăng vị cay cho sốt me. Thêm một thìa canh nước mắm, khuấy đều hỗn hợp, me sôi thì tắt bếp, đun lâu sẽ bị cháy.
(Ảnh: Tô Hưng Giang) |
- Đổ bột chiên giòn ra bát to, vớt hết phần cánh gà đã trộn trứng vào, đậy miệng bát xóc thật đều, cho bột bám vào cánh gà.
- Đổ dầu ra chảo hoặc nồi nhỏ có đế dầy, đợi dầu nóng khoảng 80 độ, cho cánh gà vào chiên, chiên ngập dầu. Sau đó giảm nhỏ lửa để cánh gà chín đều và chín sâu bên trong. Cánh gà vàng, giòn thì vớt ra đĩa
- Đun lại sốt me đã nấu cho nóng rồi đổ lên đĩa cánh gà vừa chiên là xong. Hoặc đổ sốt me ra một cái bát to rộng, sau đó đổ cánh gà vừa chiên vào, trộn đều gắp ra đĩa thì sốt sẽ ngấm đều vào cánh gà hơn.
(Ảnh: Tô Hưng Giang) |
(Ảnh: Tô Hưng Giang) |
(Ảnh: Tô Hưng Giang) |
Chiên gà trong chảo ngập dầu đến khi phần vỏ thịt gà giòn và vàng đều. Sau đógắp gà ra để cho ráo dầu.
Cánh gà chiên mắm tỏi. |
- Hỗn hợp nước sốt: 3-5 quả ớt cay, cắt nhỏ; 2 thìa cà phê tiêu bột; 2,5-3 thìa ăn nước mắm; 2,5 thìa ăn đường; 1 thìa ăn dầu hào; 2 thìa ăn nước cốt chanh; 1 thìa ăn rau mùi thái nhỏ (tùy chọn); 2 thìa ăn nước lọc
- Cánh gà rửa sạch, để ráo, chặt khúc vừa ăn nếu cánh to. Rắc tinh bột ngô thật đều lên cánh gà rồi giũ bớt bột còn thừa ra. Chuẩn bị hỗn hợp sốt như trên công thức, đánh đều cho đường tan.
- Cho dầu ăn vào nồi nhỏ, đợi dầu nóng già thì chiên cánh gà ngập dầu ở lửa to đến khi vàng giòn. Vớt cánh gà ra để ráo dầu.
- Cho 3 thìa ăn dầu chiên gà vào chảo, phi tỏi thật vàng giòn rồi cho cánh gà đã chiên vào. Hạ lửa vừa rồi cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào, đảo đều nhanh tay đến khi nước cạn thì tắt bếp.
- Cho ra đĩa, ăn kèm cơm nóng hoặc salad. Thành phẩm có vị chua dịu, mặn ngọt cay và bên ngoài giòn, bên trong mềm.
Chủ đề liên quan:
biệt thự biệt thự biển cách điều trị cánh gà đa nang điều trị du lịch khác biệt mâm cơm món ngon món ngon từ cánh gà nàng dâu ngày nghỉ nguyên nhâ nguyên nhân những ngày ông chồn Phép màu phòng dịch tại nhà