Ngô bao tử (bắp bao tử) là loại ngô được thu hoạch khi bắp ngô còn non và có kích thước nhỏ. Loại ngô này thường được sử dụng khi còn nguyên bắp (không tách hạt) như một loại rau, có thể ăn sống hoặc nấu chín.
Ảnh minh họa
Ngô bao tử có hương vị thơm ngon, giòn ngọt. Người ta thường dùng ngô để xào, hầm, nướng, nấu canh,... với những loại thực phẩm khác, tạo nên một món ăn tuyệt vời. Bên cạnh đó, giá trị dinh dưỡng của ngô bao tử còn rất cao, mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người.
Những tác dụng tuyệt vời của ngô bao tử đối với sức khỏe
Bắp non là một thực phẩm cực kỳ giàu chất dinh dưỡng. Ngoài chất xơ và protein thiết yếu, ngô bao tử cũng chứa rất nhiều chất chống oxy hoá. Sự thật là chỉ cần một nửa bát ngô bao tử có thể đáp ứng 4% nhu cầu vitamin A và sắt, 2% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể.
Ảnh minh họa
Về mặt dinh dưỡng, ngô và ngô bao tử rất khác nhau. Trên thực tế, đối với những người cố gắng giảm cân, bắp non là một lựa chọn cực kỳ tốt, vì hàm lượng tinh bột tương đối thấp hơn. Trong khi ngô nổi tiếng vì hàm lượng tinh bột và carb cao, thì ngô non lại ít tinh bột. Mỗi 28g ngô bao tử chỉ có 0,9g tinh bột. Nó cũng có hàm lượng chất béo không đáng kể, cực tốt cho quá trình giảm cân.
Ngô bao tử chứa một lượng lớn chất xơ có khả năng hút nước và trương nở trong ống tiêu hóa sau khi ăn, tăng độ ẩm cho bã thức ăn, kích thích nhu động đường tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình thải cặn bã thức ăn, đặc biệt thích hợp cho bệnh nhân bị táo bón.
Chất xơ hòa tan trong ngô bao tử giúp kiểm soát lượng đường trong máu, và cũng tốt cho tim. Chất xơ mất nhiều thời gian nhất để tiêu hóa, do đó tạo ra cảm giác no. Cảm giác này sẽ giúp bạn hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm có hàm lượng chất béo cao khác.
Ảnh minh họa
Ngô bao tử là một nguồn giàu folate - một loại axit folic đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi. Phụ nữ mang thai có thể thêm ngô bao tử trong chế độ ăn uống khi mang thai để tốt cho sức khỏe thai nhi. Ngô non rất giàu protein, vitamin C và vitamin E, mẹ ăn có thể cải thiện kết cấu da sau sinh và làm chậm quá trình lão hóa.
Chất glutathione trong ngô bao tử có tác dụng kéo dài tuổi thọ. Nguồn chất chống oxy hóa dồi dào bao gồm Beta Crytoxanthin có thể giúp các tế bào trong cơ thể tránh được nguy cơ ung thư – bệnh lý đã và đang đe dọa đến tính mạng của rất nhiều người.
Ảnh minh họa
Nhờ hàm lượng vitamin E dồi dào mà ngô bao tử được cho là sẽ giúp chị em cải thiện vẻ đẹp làn da của mình vô cùng hiệu quả. Bạn có thể sử dụng bắp non xay cùng sữa tươi rồi đem nấu cho đến khi sệt lại, thêm chút muối, để cho hỗn hợp nguội bớt dùng để đắp mặt nạ cho da thêm mịn màng, sáng hồng.
Carotenoid trong bắp non có thể giúp hạn chế nguy cơ bị đục thủy tinh thể và giúp tăng cường thị lực cho đôi mắt của bạn.
Nguồn: Sohu