Món ốc xào sả ớt với vị cay nồng từ ớt và thơm mùi sả vô cùng hấp dẫn có thể dùng để ăn chơi hoặc nhấm nháp với chút bia.
Nguyên liệu làm món ốc xào sả ớt
Ốc: Có thể mua ốc ta hoặc ốc mít.
Sả, muối, bột ngọt, ớt quả, ớt bột, giấm.
Ảnh minh họa
Cách làm món ốc xào sả ớt
Bước 1: Ngâm ốc
Ốc rửa sạch dưới vòi nước cho sạch, ngâm ốc vào thố nước lạnh có pha một ít giấm, ngâm khoảng 2 tiếng. Nếu dùng ốc hút bạn phải đập bể một chút phía dưới đáy của ốc để dễ hút ốc ra.Sau đó vớt ốc ra rổ cho ráo nước, xốc đều một ít muối, một ít ớt bột vào thố ốc.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng đầu cán dao đập dập. Ớt quả thái nhỏ.
Bước 3: Chế biến
Tiếp theo đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, thêm sả, ớt vào đảo đều.
Bước 4: Xào ốc
Sau đó cho ốc vào đảo cùng, nêm vào một ít muối, một ít bột ngọt, đậy kín nắp nồi khoảng từ 5-10 phút, thỉnh thoảng lắc đều cho ốc thấm gia vị.
Bước 5: Thưởng thức
Cuối cùng tắt bếp, múc ốc ra đĩa, dùng nóng sẽ ngon và không bị tanh.
Chúc bạn chế biến thành công món ăn này.
Nguồn: https://giadinhvietnam.com/cach-lam-mon-oc-xao-sa-ot-ca... Nguồn: https://giadinhvietnam.com/cach-lam-mon-oc-xao-sa-ot-cay-nong-an-la-me-d157405.html
Theo Thu Chang/Gia đình Việt Nam