Mứt dừa hay mứt cà rốt luôn là những lựa chọn vào ngày tết của mọi gia đình bởi nó ngon miệng và cũng rất dễ làm. trong bài viết dưới đây hãy cùng tìm hiểu cách làm mứt cà rốt truyền thống nhé.
Nguyên liệu để làm món mứt cà rốt rất quen thuộc dễ tìm. cà rốt là nguyên liệu gần gũi trong bữa cơm của người việt với rất nhiều lợi ích từ sức khỏe và sắc đẹp. từ cà rốt ta có thể chế biến được nhiều món ngon, nó có thể làm món chính hoặc cũng có thể làm nguyên liệu phụ cho những món ăn khác. trong đó mứt cà rốt là món ăn vặt yêu thích của người dân việt.
Để làm món mứt cà rốt tại nhà không cần dùng đến nước vôi trong, bạn sẽ rất khó để tạo độ cứng cho miếng mứt để khi sên không bị nát. đây là cách mà các chị em vẫn thường dùng khi làm hầu hết các loại mứt từ rau củ quả như bầu bí, cà chua.
Nhưng các mẹ đừng lo nếu không mua được nước vôi trong hay phèn chua thì các mẹ cũng đừng lo nhé, hãy sử dụng mẹo dưới đây:
Sau khi đã qua sơ chế và tạo hình cho cà rốt. bạn đun sôi nước và cho muối vào, cho cà rốt vào chần qua thật nhanh trong vòng 30 giây rồi vớt ra luôn cho vào chậu nước lạnh. sau đó để ráo nước. khi sử dụng cách này miếng mứt sẽ giữ được độ giòn ban đầu.
Những bước tiếp theo để làm món mứt cà rốt lát tương tự như cách làm mứt cà rốt truyền thống ở bên trên.
Mứt cà rốt viên tròn là một trong những sáng tạo đặc biệt của các chị em nội trợ. từ hình dáng đến mùi vị của món mứt đều có chút khác lạ với mứt cà rốt thông thường. nhưng bạn đừng lo, cách làm món mứt này không hề khó như bạn nghĩ đâu.
Cà rốt sau khi bỏ vỏ rửa sạch bạn tiến hành bào thành sợi thật nhỏ như khi bạn làm sợi nộm. Cam lấy vỏ bào thành sợi nhỏ, dừa khô cũng bào nhỏ. Bạn đun đường với nước để tạo thành siro.
Bạn bắc một chiếc chảo rộng lên bếp và đổ cà rốt vào, đun đến khi nước sôi thì bạn hãy vặn nhỏ mức lửa xuống nhé. lưu ý trong quá trình này hãy đảo đều tay để món mứt không bị cháy. khi bạn thấy đường bắt đầu sánh lại thì thêm mật ong và vỏ cam vào món mứt. sau đó tiếp tục sên đường cho đến khi thấy keo lại thì tắt bếp.
Để có những viên mứt cà rốt tròn vo và dễ thương thì bạn hãy để mứt nguội, khi cảm giác chỉ còn hơi ấm thì hãy chuẩn bị thêm một chén dừa khô nhé. phủ một lớp dừa khô lên tay để tay bạn không bị dính và bắt đầu vo tròn mứt cà rốt nhé.
Vậy là bạn đã hoàn thành món mứt cà rốt viên tròn với hương vị của cà rốt hòa quyện với đường và vỏ cam, lớp ngoài thơm mùi dừa khô rồi đấy.
Trên đây là những tổng hợp những cách làm mứt cà rốt đơn giản. bạn có thể tham khảo cách làm mứt cà rốt truyền thống hay cách làm mứt cà rốt viên tròn hoặc thái lát để làm cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé.