Những con maguey ngoe nguẩy có thể khiến nhiều người sợ nhưng sự thật đây là món ngon được không ít người ưa thích.
Chúng là ấu trùng sâu bướm. với trắngsẽ nở ra bướm có tên là aegialeyouperiaris, còn đỏ nở thành bướm đêm comadia redtenbacheri
Những con maguey trắng và đỏ trú ngụ trên các lá củaagave tequilana và agave americaana, maguey ở miền trung mexico. có thông tin nói chúng nằm trên cả xương rồng nhưng thông tin này không đúng.
Các con bướm đẻ trứng vào lá, rồi ấu trùng màu trắng sẽ ăn thân, rễ cây để phát triển, còn các con maguey màu đỏ sẽ thâm nhập vào rễ cây.
Ngoài ăn sống, chúng thường được chiên giòn hoặc cuộn vào bánh tortillas với nước sốt salsa và nước cốt chanh.
Theo Nghi Dung/Dân Việt