Hút Thuốc làm mất khả năng thưởng thức cà phê

Hương vị đắng mạnh mẽ của caffein thường rất dễ nhận biết, dù chỉ với mộtlượng nhỏ. tuy nhiên, điều này không còn đúng với những người hút Thuốc, vì cácđộc chất trong Thuốc lá dường như đã làm tổn hại đến vị giác của họ.

Để tìm hiểu xem liệu vị giác có còn bị ảnh hưởng ngay cả sau khi mọi ngườingưng hút Thuốc hay không, các nhà khoa học đã tiến hành kiểm nghiệm đối với 451nhân viên tại các bệnh viện ở paris, pháp. các thử nghiệm nhằm xác định nhữngngười tình nguyện có thể nhận ra 4 hương vị cơ bản (gồm mặn, ngọt, chua và đắng)cũng như độ mạnh của mỗi hương vị tốt tới mức nào.

Theo các kết quả được công bố trên tạp chí Chemosensory Perception, dù nhữngngười tình nguyện có hút Thuốc hay không, khả năng cảm nhận vị mặn, ngọt và chuacủa họ không chịu tác động nào. Tuy nhiên, thói quen hút Thuốc ảnh hưởng đến khảnăng cảm nhận vị đắng của caffein. Cụ thể là, 1/5 số người đang hút Thuốc và 1/4số người từng có thói quen này không thể nhận diện chính xác vị đắng củacaffein.

Dẫu vậy, nhóm nghiên cứu lưu ý, gần 13% số người không hút Thuốc cũng "trượt"bài sát hạch vị giác trên.

Các chuyên gia tin rằng, sự tích tụ của Thuốc lá trong cơ thể có thể ngăn cảncác nụ vị giác ở lưỡi tự thay mới, do đó phá hỏng khả năng nhận diện một sốhương vị nhất định của "khổ chủ", ngay cả sau khi họ bỏ Thuốc. khám phá được kỳvọng sẽ cung cấp thêm lí do để những người đang "nghiện" Thuốc lá quyết tâm từbỏ thói xấu này.

Theo Tuấn Anh/Vietnamnet

Link bài gốc Lấy link

Theo Tuấn Anh/Vietnamnet