Thực phẩm ăn sống tốt hơn nấu chín
Tin liên quan
- 14 lợi ích quý báu của bông cải xanh mà có thể bạn chưa biết (21/08/2023)
- 8 mẹo vặt trong nhà bếp giúp bạn gây ấn tượng với mẹ chồng (22/11/2023)
- Mẹo đơn giản làm sạch vỉ nướng bằng hành tây (04/12/2023)
- Những thực phẩm đại kỵ với mật ong, tránh ăn chung kẻo ngộ độc chết người (07/12/2023)
- Rau này không những đẹp mà lại ăn rất ngon, được giới nhà giàu săn lùng vì giàu dinh dưỡng, giá 380.000 đồng/kg (31/10/2023)
Tỏi
Ảnh minh họa.
Tỏi là một trong những thực phẩm ăn sống sẽ bổ hơn nấu chín. trong củ tỏi có chất allicin giúp tăng đề kháng cho cơ thể, phòng chống cảm cúm, ung thư. tuy nhiên allicin rất dễ bị bay hơi. ở nhiệt độ cao. đun tỏi ở 200 độ c trong 6 phútsẽ làmức chế hoàn toàn hoạt động kháng tiểu cầu của tỏi.luộctrong 20 phút sẽ bị ức chế hoàn toàn hoạt động kháng khuẩn. chỉ cần đun tỏi bằng lo vi sóng trong 1 phút đã phá hủy 100% khả năng chống ung thư của nó.
Hành tây
Tương tự như tỏi, hành tây nấu chín sẽ bị giảm giá trị dinh dưỡng. hành tây chứa flavonoid quercetin có thể phòng ngừa ung thư. ăn hành tây sống là cách giúp bạn hấp thu tối đa flavonoid quercetin.
Một nghiên cứu năm 2012 cho thấy khi nướng hành tây trong lò nướng khoảng 30 phút, những dưỡng chất tốt cho tim mạch của hành hoàn toàn biến mất sau.
Bông cải xanh
Bông cải xanh chứa một lượng lớn hợp chất chống oxy hóa gọi là sulforaphane có thể giúp ngăn ngừa ung thư, tiểu đường loại 2 , bệnh tim, viêm, trầm cảm và các tình trạng sức khỏe có hại khác. một nghiên cứu được công bố trên tạp chí journal of agricultural food and chemistry cho thấy, cơ thể chúng ta hấp thụ sulforaphane nhanh hơn khi chúng ta ăn bông cải xanh sống thay vì nấu chín.
Bông cải khi được chế biến theo nhiều cách khác nhau như: xào, luộc, cho vào lò vi sóng,… làm giảm lượng vitamin C của nó. Nếu bạn không ăn được bông cải sống, hãy thử hấp nó. Phương pháp nấu ăn này ít ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng của bông cải xanh.
Ớt chuông đỏ
Trong số các thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch, ớt chuông đỏ là một nguồn vitamin c tuyệt vời. dưới tác động của nhiệt có thể sẽ phá hủy chất dinh dưỡng thiết yếu này.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Antoxideant cho thấy, ớt chuông đỏ có chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn bất kỳ loại ớt chuông khác, mang lại cho chúng khả năng bảo vệ chống lại các loại tổn thương oxy hóa đối với các tế bào dẫn đến ung thư, tiểu đường, bệnh Alzheimer và các bệnh khác, theo The Healthy.
Củ dền
Điều này có thể gây ngạc nhiên cho một số người, tuy nhiên, bạn có thể ăn củ dền sống. Củ dền chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: vitamin, canxi, sắt, kali và protein thiết yếu. Chúng chứa hàm lượng chất xơ và folate cao (một dạng vitamin B9). Tuy nhiên, củ dền khi được nấu chín làm giảm 25% folate, các vitamin và các khoáng chất khác, Rebecca Park, một y tá tại thành phố New York cho biết.
Theo Hải Đường/Tiêu dùng
Link bài gốc Lấy link
https://tieudung.vn/khoe-dep/thuc-pham-an-song-tot-hon-nau-chin-45859.htmlTheo Hải Đường/Tiêu dùng
Tin liên quan
- 10 siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe (11/08/2023)
- 5 “siêu thực phẩm” mà có thể bạn đang ăn sai cách (03/07/2023)
- 6 rau củ giá rẻ là “thần bảo vệ” dạ dày, tốt cho tiêu hóa và phòng bệnh (06/07/2023)
- Những loại thực phẩm giúp giải độc gan hiệu quả (18/08/2023)
- Trộn nước mì tôm thừa với thứ này rồi đặt ở góc nhà, diệt sạch cả đàn gián: Ai không biết thật phí (14/08/2023)
Tin cùng chuyên mục
Tin cùng nội dung
-
Mỗi ngày bạn đều lựa chọn những thức ăn thật bổ dưỡng cho bản thân và gia đình, nhưng có thể, cách thức nấu ăn của bạn đã làm giảm dinh dưỡng của chúng đi nhiều.
-
Chôm chôm chứa nhiều vitamin C, giàu chất đạm, chất béo và các nguyên tố vi lượng có tác dụng dinh dưỡng và làm Thu*c chữa bệnh.
-
Có một thực tế ai cũng muốn con mình sinh ra được khỏe mạnh và thông minh, vì thế đã tạo ra một sức ép nhất định cho phụ nữ có thai khi lựa chọn thực phẩm, đặc biệt là trứng ngỗng.
-
Quả bơ có rất nhiều lợi ích sức khỏe nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra những tác dụng phụ nghiêm trọng cho sức khỏe.
-
Chúng ta ai cũng biết “có thực mới vực được đạo”. Kể từ khi có loài người, con người ta phải ăn để tồn tại.
-
Không chỉ là nguyên liệu chế biến các món ăn ngon, hành tây còn có nhiều tác dụng chữa bệnh và bảo vệ sức khỏe.
-
Rutin - chất chiết xuất từ hành tây - có tác dụng đốt cháy chất béo, giảm huyết áp, cân bằng hàm lượng đường trong máu, cải thiện tổn hại ở gan.
-
Ngày lạnh, nhớ hành tây. Bởi vì, hành tây có tác dụng trị bệnh cực tốt trên nhóm bệnh do lạnh, sổ mũi, nghẹt mũi hay các chứng sốt siêu vi.
-
Nghiên cứu của Mỹ cho thấy chiết xuất từ bông cải xanh, bắp cải và súp lơ có thể giúp cải thiện một số triệu chứng về rối loạn hành vi và xã hội ở những người bị tự kỷ.
-
Một hợp chất được chiết xuất từ mầm bông cải xanh có thể giúp cải thiện một số triệu chứng rối loạn hành vi và xã hội ở những bệnh nhân mắc chứng tự kỷ.