Các bước làm
Chuẩn bị nguyên liệu
1
Thịt luộc thái lát mỏng. Măng tươi sơ chế sạch rồi thái lát. Rau mùi rửa sạch thái nhỏ. Tỏi ớt băm nhỏ.
2
Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho măng vào luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.
3
Cho măng vào bát, thêm thịt luộc, 1 thìa nước tương, một thìa dầu hào, một thìa giấm gạo và một ít đường.
Tiếp đó thêm tỏi ớt băm nhỏ.
Thêm rau mùi thái nhỏ vào trộn đều là xong.
Măng tươi chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cũng như nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, phốt pho, canxi, protein thực vật. Đặc biệt, măng tươi có hàm lượng chất xơ cao, rất tốt cho hệ tiêu hóa, lại có thể phòng chống táo bón, rất thích hợp với người muốn giảm béo. Y học hiện đại chứng minh, thường xuyên ăn măng tươi có tác dụng trị đờm, lợi tiểu, làm sáng mắt rất hữu hiệu. Không những thế, măng còn có thể hấp thụ chất béo, thúc đẩy quá trình lên men thực phẩm, hỗ trợ tiêu hóa và bài tiết tốt. Đây cũng là một trong những thực phẩm tuyệt vời cho người muốn giảm cân.
Tuy nhiên không nên ăn măng tươi quá nhiều, mỗi người mỗi bữa không nên hấp thụ quá 500g. Hơn nữa, măng tươi mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng lại có tính lạnh, nhiều chất xơ, ăn quá nhiều thành ra tiêu hóa khó, dễ trở thành gánh nặng cho dạ dày, đặc biệt là người mắc bệnh về đường tiêu hóa. Khi ăn măng tươi cần chú ý đề phòng ngộ độc vì trong măng có một chất độc gọi là glucozit sinh acid cyanhydric. Vì thế, trước khi chế biến măng, nên luộc qua măng và rửa sạch lại sau đó chế biến các món ăn. Cách làm này sẽ loại bỏ chất độc có trong măng.
Từng miếng măng tươi giòn ngon ăn kèm với thịt luộc mát lành. Món ăn có vị chua ngọt nên giúp chống ngán hiệu quả, đặc biệt trong những ngày nghỉ lễ, gia đình nào cũng sẽ có những món ăn nhiều đạm trên bàn tiệc.
Để làm món măng trộn thịt như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 35.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.
Chủ đề liên quan:
hướng dẫn nấu ăn ngon món ăn từ măng món ăn từ thịt heo món ngon cuối tuần món ngon từ thịt heo