200g thịt bò thái lát
1 bó rau càng cua
3 củ hành tím
1 quả chanh
Củ cải ngâm chua
Đậu phộng rang
Tỏi ớt băm
Rau thơm (lá quế và rau răm)
Càng cua không chỉ được biết đến như một loại rau ăn quen thuộc mà còn có nhiều công dụng trong điều trị bệnh. Cây có tác dụng thanh nhiệt, hoạt huyết thường dùng chữa viêm họng, thiếu máu, giải độc cơ thể và cả hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Ăn rau càng cua làm người mát, bớt táo bón, đi tiêu dễ dàng, người khỏe, giảm mụn nhọt, tim bớt hồi hộp, có thể vì rau này có tính nhuận tràng và giàu vitamin C, kali.
Tuy nhiên vì rau càng cua có tính hàn nên người tỳ vị hư hàn đang tiêu chảy không nên dùng.
Phần củ cải ngâm chua ngọt bạn làm trước đó 1 đêm nhé! Củ cải thái khúc trộn với 1/2 chén giấm, 1/2 chén đường, 1/2 muỗng muối, để qua đêm. Cách này giúp củ cải thấm vị và giòn hơn khi làm gỏi.
Nếu không có thời gian bạn chỉ cần thái củ cải trắng và cà rốt thành sợi mỏng rồi đem trộn trực tiếp vào càng cua nhé!
Thịt bò ướp với ít tỏi băm, tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tương trong 15 phút.
Trong thời gian chờ bò thấm thì bạn rửa rau càng cua, bẻ thành đoạn vừa ăn.
Hành tím lựa củ to thái lát mỏng ngâm nước đá để giảm vị hăng.
Rau thơm thái nhỏ.
Pha nước mắm trộn theo tỉ lệ: 2 muỗng mắm, 2 muỗng nước, 2 muỗng cốt chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, ớt băm rồi khuấy đều.
Phi thơm tỏi, cho bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi bò chín tới thì tắt bếp.
Cho phần rau càng cua vào thố, thêm rau thơm thái nhỏ, củ cải ngâm chua, thịt bò, đậu phộng. Chan thêm nước mắm vào trộn đều.
Cho salad ra đĩa, thêm đậu phộng lên mặt là sẵn sàng rồi!
Rau càng cua tươi mát hoà quyện vào củ cải giòn giòn, thịt bò mềm đậm đà cùng hương vị chua ngọt, khiến ai cũng phải bị hấp dẫn với món salad quen thuộc này.
Thịt bò là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có chứa nhiều axit amin cần thiết, các chất béo, chất khoáng, vitamin.
Protein trong thịt bò chính là một trong những nguồn dưỡng chất giúp cơ thể khỏe mạnh, bảo đảm cho xương chắc khỏe và phát triển các hormon có lợi cho cơ thể