5 Món chay Ngon dễ làm từ các loại nấm

Nấm là một loại dễ ăn và rất tốt cho sức khoẻ, bên cạnh đó có thể chế biến được rất nhiều món ngon bổ dưỡng. một vài món ăn chay được chế biến từ nấm cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể dễ dàng làm được, mà cũng dễ ăn.

Nguyên liệu:

Bánh phở tươi (loại đã cắt sợi)

Nấm bào ngư

Thính gạo

Hạt nêm chay, muối

Bánh tráng cuốn

Rau sống, rau thơm các loại

Nguyên liệu pha nước chấm: Nước mắm chay, đường, chanh, ớt.

Xem : Lịch âm hôm nay ngày bao nhiêu - Xem Lịch Vạn Niên - Bói Bài Hàng Ngày - Tử Vi Hàng Ngày - Lịch âm năm 2021

Các bước:

Nấm bào ngư chiên ít dầu, chiên tới khi nấm hanh vàng. Sau đó chờ nấm nguội, xé nhỏ cây nấm. Trộn cùng với thính.

Nguyên liệu:

200g nấm bào ngư (nấm sò)

1 củ cà rốt

2 trái dưa leo

200 g bún tươi

1 ít thính gạo

Rau cải xanh, bánh tráng

Rau thơm các loại

Các bước:

Nấm bào ngư rửa sạch, vắt ráo nước, xé nhỏ. Xào với 1 ít hạt nêm chay và 1/2 muỗng nước tương. Lưu ý xào với 1 ít dầu ăn, lửa vừa. Xào tới khi nấm se lại, hanh hanh vàng là được.

Nguyên liệu:

200 g bún tươi

100 g nấm hải sản

100 g giá đỗ

Nghệ tươi, rau mùi tàu ( ngò gai )

Hạt nêm chay, nước mắm chay

Các bước:

Nghệ cạo sạch vỏ, giã nát. Sau đó xào với dầu ăn, hạt nêm, nước mắm chay. Để nghệ không bị bén, cho thêm chút xíu nước vào xào trong 7-10’ rồi tắt bếp. Các bạn xào như vậy để nghệ hết mùi ngái Cho bún tươi vào trộn đều cùng nghệ đã xào. Lấy tay tách các sợi bún rời ra. Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng nước mắm chay. Trộn thật đều cho thấm các gia vị. Bật bếp lên xào bún thật nhanh, bún nóng thì tắt bếp cho ra đĩa.

Nguyên Liệu

300 g nấm đùi gà

1 muỗng canh sa tế chay ( nếu thích ăn cay có thể cho thêm )

1 muỗng canh nước mắm chay

1 muỗng cafe đường ( có thể không cho cũng được )

1 ít hạt nêm

1-2 muỗng canh dầu ăn

Rau thì là cắt nhỏ

Que xiên

Các bước

Nấm đùi gà xắt mỏng 3mm theo chiều dọc. Ướp với tất cả các gia vị trên khoảng 30’. Khi nào thấy miếng nấm mềm, cuộn lại không bị gãy là được. Cuốn tròn từng miếng nấm, xiên vào que xiên.

Nguyên Liệu

200 g nấm thuỷ tiên nâu ( có thể thay bằng nấm kim châm )

1 ít cà rốt bào sợi

Rau mùi (ngò rí )

3 muỗng canh bột chiên giòn

Hạt tiêu, hạt nêm

Các bước

Nấm tách rời từng cây, xé nhỏ theo chiều dọc. Rau mùi cắt nhỏ. Cho các nguyên liệu vào tô. Cho hạt nêm, tiêu vào. Cho bột chiên giòn vào trộn đều. Nấm tự tiết ra nước sẽ làm ướt bột để tạo độ kết dính. Các bạn lấy tay viên thành từng viên, lưu ý không viên quá chặt tay, các sợi nấm và rau củ hơi lồng phồng một chút lúc chiên sẽ giòn ngon hơn.