Chất xơ là gì và tại sao cơ thể chúng ta cần nó?
Tin liên quan
- 1 loại quả ngọt mát là “insulin tự nhiên”, tốt hơn ăn nhân sâm, tổ yến: Hạ đường huyết, “dưỡng gan” và xương hiệu quả lại có sẵn ở Việt Nam (19/04/2024)
- 4 điều kiêng kỵ nhiều người hay mắc phải khi uống sữa (19/04/2024)
- 5 tác hại đáng sợ của việc nhịn ăn sáng (26/04/2024)
- Những dấu hiệu cảnh báo cơ thể đang thiếu chất xơ (26/04/2024)
- Rán cá nguyên con không bắn dầu, không vỡ nát nếu bạn làm theo mẹo cực hay này (24/04/2024)
Chất xơ là gì?
Chất xơ là một loại carbohydrate chỉ có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Tuy nhiên, không giống như các loại carbohydrate khác (chẳng hạn như đường, được hấp thụ vào máu), cũng như protein hoặc chất béo, chất xơ đi qua đường tiêu hóa của chúng ta và không bị cơ thể tiêu hóa.
Chất xơ thường được chia thành 2 nhóm lớn:
- Chất xơ hòa tan, có xu hướng hòa tan trong nước, biến thành một loại chất nền giống như gel. Được tìm thấy trong yến mạch, đậu Hà Lan, đậu, táo, trái cây họ cam quýt, cà rốt, lúa mạch và psyllium.
- Chất xơ không hòa tan, đúng như tên gọi, không hòa tan trong nước. Nguồn chất xơ này bao gồm bột ngũ cốc nguyên hạt, cám lúa mì, các loại hạt, đậu và rau như súp lơ, đậu xanh và khoai tây.
Ảnh minh họa
Tại sao chúng ta cần chất xơ?
Chất xơ cần trong tiêu hóa, thì tại sao chúng ta lại cần nó và chúng ta nhận được gì?
Như đã đề cập ở trên, chất xơ hòa tan biến thành gel bằng cách liên kết với nước. Điều này giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, điều rất quan trọng trong quá trình giảm cân. Ngoài ra còn giúp làm mềm phân để đi qua đường tiêu hóa dễ dàng hơn. Nhưng đó không phải là tất cả: chất xơ hòa tan giúp giảm chất béo trung tính và cholesterol toàn phần. Nó cũng giúp kiểm soát huyết áp và lượng đường trong máu.
Chất xơ không hòa tan không hấp thụ nước và không hòa tan. Thay vào đó, nó đi qua cơ thể gần như chính xác khi nó đi vào. Số lượng lớn bổ sung này (hoặc “thức ăn thô”) giúp giữ cho ruột của bạn di chuyển, tăng khối lượng phân và ngăn ngừa hoặc giảm táo bón. (Tuy nhiên, trong một số trường hợp cụ thể, ăn chất xơ có thể khiến mọi thứ trở nên tồi tệ hơn. Nếu bạn gặp vấn đề về tiêu hóa, hãy nhớ hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa).
Số lượng chất xơ cần cho cơ thể:
Trẻ em và người lớn nói chung cần ít nhất 25-35 gam chất xơ mỗi ngày.
Dưới đây là một số lời khuyên về cách tăng lượng chất xơ trong thức ăn của bạn:
- Ăn toàn bộ trái cây thay vì nước ép trái cây.
- Thay thế gạo trắng, bánh mì và mì ống bằng gạo lức đã qua chế biến tối thiểu và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác.
- Thêm thực phẩm giàu chất xơ vào bữa ăn của bạn: 1-2 muỗng canh hạnh nhân, hạt lanh xay hoặc hạt chia với ngũ cốc.
Đối với bữa sáng, hãy chọn ngũ cốc bao gồm ngũ cốc nguyên hạt. Một mẹo khác: hãy xem nhãn thông tin dinh dưỡng và chọn loại ngũ cốc có 20% chất xơ trở lên theo giá trị hàng ngày của bạn.
Theo Bảo vệ Công lý
Link bài gốc Lấy link
https://baove.congly.vn/chat-xo-la-gi-va-tai-sao-co-the-chung-ta-can-no-287810.htmlTheo Bảo vệ Công lý
Tin liên quan
- 1 loại gia vị là “thần dược” giúp hạ đường huyết, dưỡng gan và xương hiệu quả : Rất sẵn trong bếp nhưng nhiều người không biết (19/04/2024)
- Có một kho báu trong bí đỏ, nhiều người chỉ biết ăn như rau mà không biết bí đỏ là thần dược (24/04/2024)
- Loài cá bị hiểu lầm nhất Trung Quốc, chứa cả kho báu nhưng lại bị coi thường (24/04/2024)
- Thường xuyên ăn 3 loại rau kháng khuẩn này có thể tiêu diệt vi khuẩn, giảm viêm, tốt cho hệ tiêu hóa (19/04/2024)
- Vo gạo trước khi nấu có mang lại lợi ích thực sự nào cho sức khỏe? (19/04/2024)
Tin cùng chuyên mục
Tin cùng nội dung
-
Ăn chay trường tránh ăn tất cả các sản phẩm từ động vật, bao gồm thịt, trứng và sữa. Làm sao để có đủ dinh dưỡng cần thiết khi ăn chay trường?
-
Dinh dưỡng là điều thiết yếu. Cần thay đổi chế độ ăn uống hợp lý và đầy đủ dinh dưỡng để tốt cho sức khỏe và tránh bị ngấy.
-
Tất cả chúng ta đều có lúc cảm thấy căng thẳng. Cách đối mặt với căng thẳng sẽ quyết định ảnh hưởng của nó đối với chúng ta như thế nào. Khi có thể, hãy thực hiện các bước để ngăn chặn căng thẳng và khi không có thể, hãy cố gắng kiềm chế nó.
-
Ngay cả những người có sức khỏe tinh thần tốt đôi khi cũng có vấn đề về tình cảm hoặc bị các bệnh tâm thần. Bệnh tâm thần thường có một nguyên nhân vật lý, chẳng hạn như một sự mất cân bằng hóa chất trong não. Căng thẳng và các vấn đề với công việc, gia đình, trường học đôi khi có thể gây ra bệnh tâm thần hoặc làm cho nó tồi tệ hơn. Tuy nhiên, những người có sức khỏe tinh thần tốt học được cách để đối phó với sự căng thẳng và các vấn đề nảy sinh. Họ biết khi nào cần tìm kiếm sự giúp đỡ từ bác sĩ
-
Tâm linh giúp bạn luôn tìm thấy ý nghĩa, niềm hy vọng, sự an ủi và bình yên nội tâm trong cuộc sống. Nhiều người tin vào tâm linh qua tôn giáo. Một số tin vào nó thông qua âm nhạc, nghệ thuật, kết nối với thiên nhiên. Những người khác tin vào tâm linh của bản thân qua các giá trị và nguyên tắc của họ.
-
Những nhà nghiên cứu y học đang tìm hiểu hậu quả của chế độ ăn uống đối với tâm trạng cũng như sức khoẻ tinh thần. Hiện tượng này đôi lúc được gọi là mối quan hệ giữa thức ăn và tâm trạng. Có rất nhiều câu hỏi vẫn chưa được trả lời. Ví dụ như việc thiếu vitamin có làm cho con người dễ bị trầm cảm hơn không? Có phải thực phẩm chức năng chỉ giúp cải thiện sức khoẻ tinh thần của người bị suy dinh dưỡng? Cần cung cấp bao nhiêu thực phẩm chức năng là đủ để cải thiện sức khoẻ tinh thần của môt người
-
Bài viết này giới thiệu một số lời khuyên giúp bạn khỏe mạnh và thoải mái khi đi du lịch nước ngoài.
-
Suy dinh dưỡng là khi cơ thể bạn không nhận được đủ chất dinh dưỡng từ các loại thực phẩm bạn ăn để hoạt động tốt. Chất dinh dưỡng bao gồm chất béo, tinh bột, chất đạm, vitamin và các khoáng chất. Những chất này cung cấp năng lượng cho cơ thể của bạn. Chúng giúp cơ thể phát triển, sửa chữa mô và điều hòa các quá trình sống.
-
Các thông tin cần thiết giúp thai phụ lập một chế độ dinh dưỡng lành mạnh trong quá trình mang thai.
-
Phụ nữ khi đang mang thai có rất nhiều việc cần phải lo nghĩ, tuy nhiên cũng nên cần phải lưu tâm đến sức khỏe răng miệng.