Đậu bắp là loại rau quả khá phổ biến trên thế giới vì dễ trồng và trồng được nhiều thời điểm trong năm. loại đậu này rất giàu dinh dưỡng, các chất oxy hóa có lợi cho sức khỏe và đặc biệt là có lượng calo thấp nên rất phù hợp cho những ai muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. hơn nữa, đậu bắp có thể chế biến theo nhiều cách, từ ép nước sống, luộc, xào, nấu canh hoặc nướng đều rất ngon.
Các tác dụng của đậu bắp có thể kể đến như ngăn ngừa thiếu máu, giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ tiêu hóa. không chỉ vậy, đây còn là một thực phẩm giúp chữa bệnh và ngăn ngừa một số bệnh một cách hữu hiệu:
Đậu bắp có hàm lượng calo thấp, có chất xơ giống như mướp nên có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Ăn đậu bắp, bạn sẽ có cảm giác no và giảm triệu chứng thèm ăn, nhất là vào bữa tối.
Nước đậu bắp có tác dụng to lớn trong việc thanh lọc máu, giảm mụn trứng cá và các bệnh ngoài da gây ra bởi tạp chất trong máu. tất cả là nhờ các chất chống oxy hóa và khả năng kháng khuẩn.
Đậu bắp có tác dụng lợi tiểu, nếu ăn hàng ngày có thể tăng khả năng đào thải độc tố của thận, giúp cơ thể bạn nhẹ nhàng hơn và dễ dàng giảm cân nhờ đào thải được một lượng lớn nước dư thừa tích trong người. ngoài ra, đậu bắp còn giúp trị đầy hơi rất tốt.
Đậu bắp giúp ổn định lượng đường trong máu. các nghiên cứu của hai trường y lớn tại trung quốc đã chỉ ra ăn đậu bắp thường xuyên giúp cải thiện chức năng thận cho người bệnh tiểu đường. bên cạnh đó, các cơn ho và đau họng cũng giảm nhiều nhờ khả năng kháng khuẩn của đậu bắp.
Trong đậu bắp có chứa chất lectin, được các nhà khoa học chứng minh là có thể tiêu diệt tới 72% các tế bào ung thư vú và trì hoãn sự phát triển của các tế bào này tới 63%.
Không chỉ vậy, pectin trong đậu bắp cũng được chứng minh có tác dụng tiêu diệt các tế bào u ác tính, ức chế 75% sự tăng trưởng của tế bào ung thư trong 48 giờ điều trị thử nghiệm.
Một nghiên cứu gần đây đã chứng minh được, trong đậu bắp có chứa dạng glucide phức polysaccharide và các thành phần dinh dưỡng hữu ích, chúng giúp tăng dòng máu chảy vào vùng Sinh d*c, từ đó hỗ trợ cải thiện S*nh l* phái mạnh.
Hàm lượng chất xơ có trong đậu bắp kích thích nhu động ruột, vì vậy nó hoạt động như một vị Thu*c nhuận tràng tự nhiên giúp ngừa táo bón. bên cạnh đó, các chuyên gia còn cho biết, ăn đậu bắp thường xuyên giúp làm giảm nguy cơ lên cơn hen ở những người mắc bệnh hen suyễn.
Folate là một trong những chất có tác dụng lớn trong việc làm giảm tỉ lệ dị tật ống thần kinh ở bào thai, vì vậy, sẽ rất tốt nếu folate được bổ sung vào chế đồ ăn uống của phụ nữ trước khi thụ thai và trong thai kỳ. đương nhiên, đậu bắp đã được chứng minh có chứa một hàm lượng lớn folate.
Đậu bắp giàu vitamin nhóm k, a, sắt, kẽm, canxi, kali, magie... là những nguyên tố quan trọng giúp sản sinh các tế bào hồng cầu trong cơ thể. vì vậy nước ép đậu bắp rất tốt trong việc hỗ trợ sản sinh hồng cầu, giúp điều trị và ngăn ngừa thiếu máu.
Nhờ vitamin k và folate dồi dào, đậu bắp cũng được coi là cứu tinh trong việc tăng mật độ của xương, ngăn ngừa mất xương, giúp xương chắc khỏe hơn, bôi trơn khớp và phòng bệnh loãng xương.
Tuy nhiên, những người mắc bệnh khớp lại nên tránh ăn đậu bắp, bởi nó chứa solanine, là chất có thể gây viêm và đau khớp ở một số người bị dị ứng với thành phần này.
Theo VOV