Gà kho cùi dừa đậm đà lại dậy mùi thơm đảm bảo cả gia đình bạn ăn hoài không chán.
Gà kho cùi dừa đậm đà lại dậy mùi thơm đảm bảo cả gia đình bạn ăn hoài không chán.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 kg cánh gà (bạn có thể dùng đùi gà hay nguyên con gà)
- 1 trái dừa già
- Trái ớt sừng (ớt sừng là loại ớt ngọt, không cay, tạo màu đẹp)
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 lát gừng
- 1 muỗng canh dầu
- 1 muỗng canh đường
- 1 nhánh hành lá
- Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm +1 muỗng cà phê bột nêm + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh dầu hào.
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi + hành tím + hành lá+ ớt và gừng băm nhỏ.
- Dừa gọt bỏ vỏ nâu thái miếng hơi dày và dài.
- Cánh gà chặt miếng vừa ăn rồi đem ướp cùng chút hành, tỏi, ớt băm + chút nước mắm và tiêu.
Cách làm gà kho cùi dừa cực ngon
- Bước 1: Bắc chảo/nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu + 1 muỗng canh đường, thắng màu với lửa thấp. Khi đường chuyển màu vàng nâu cánh gián thì cho hết ớt + lành lá + hành tím + gừng và ớt vào xào thơm (2-3 phút).
- Bước 2: Sau đó cho thịt gà và 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh dầu hào vào xào săn (5-7 phút).
- Bước 3: Cuối cùng cho dừa già vào đổ nước săm sắp thịt, đậy nắp kho lửa vừa. Khi nước rút khoảng 2/3 thì bạn cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo thịt kho thêm vài phút là tắt bếp.
Cuối cùng, gà kho dừa già cho ra dĩa/tô, rắc ít hành lá thái nhỏ là xong.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)