Ẩm thực hôm nay

Hương vị quê hương: Mắm cá quê nhà

Quê tôi ở phía nam tỉnh Quảng Ngãi, bóng tà dương gác non đoài tạo nên khung cảnh lung linh, huyền ảo. Miền quê nằm bên biển rộng, lắm sông dài, cá tôm phong phú.

Hai cảng cá Sa Huỳnh và Mỹ Á rộn ràng tiếng nói cười ngã giá khi thuyền về bến cá đầy khoang. Nơi đây có đồng ruộng hàng trăm héc ta làm ra những hạt "muối Sa Huỳnh mặn mà tha thiết".

Thuở giao thương chưa phát triển, hải sản đánh bắt từ biển được đưa đến những

Sau vài ngày, trên những lớp cá và muối là

Lắm lúc đường xa, người đổi mắm nghỉ qua đêm tại nhà của một gia đình hiếu khách. Dần dà, tình cảm của họ thêm gắn bó, là sợi dây kết nối tình cảm giữa đôi miền xuôi - ngược. Có lẽ vì thế nên mắm thêm mặn mà, khoai lang thêm ngọt ngào và lúa gạo dẻo thơm hơn.

Giờ ngoại tôi đã về với tổ tiên. đường quê vắng bóng những người phụ nữ gánh mắm đổi lúa hay khoai lang khô như thuở trước. nhưng may mắn là cá muối vẫn còn hiện diện ở chợ quê. bữa cơm vẫn còn hương vị đậm đà, gợi nhớ ngày xa.

Mạng Y Tế
Nguồn: Thanh niên (https://thanhnien.vn/doi-song/huong-vi-que-huong-mam-ca-que-nha-1298545.html)

Tin cùng nội dung

Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY