Mẹo chọn cà chua, cà tím ngon cho các bà nội trợ

Cách chọn cà chua tươi ngon

1. chọn quả có vỏ đỏ, căng mọng, chắc tay

Khi đi chợ chọn mua cà chua, các bạn nên chọn những quà chín tự nhiên thay vì chín rấm, chín bằng ngâm hóa chất. chín tự nhiên thường có màu đỏ, vỏ quả căng mọng. để ý kỹ sẽ thấy những chấm nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ.

Chọn những quả đỏ hồng, cầm chắc tay không chín quá cũng không xanh quá

Nếu có thể hãy bổ quả ra hạt trắng màu vàng thì ngon hơn trắng xanh. ruột chín đỏ, mềm và có nhiều bột chứ không phải ruột có nhiều màu xanh

2. chọn quả có cuống tươi xanh

Ngoài ra chúng ta cũng có thể quan sát kỹ phần cuống của quả chua khi mua. Nếu cuống còn tươi còn nhựa thì chứng tỏ mới hái :v nếu cuống dễ tách khỏi vỏ là cà đã hái lâu.

Cách bảo quản cà chua

Cà chua là loại quả rất khó để được lâu vì nó có vỏ mỏng và nhiều nước. muốn bảo quản tốt, bạn nên để ở nơi khô ráo thoáng mát, nên để ở nhiệt độ phòng, tránh để trong túi nilon vì nó rất kín và hấp hơi. như vậy sẽ để được từ 2 – 3 ngày.

Nếu muốn chín nhanh hơn thì bảo vào túi với 1 quả táo.

Bạn cũng không nên bảo quả trong tủ lạnh vì sẽ bị mềm, nhanh hỏng, mất dần chất dinh dưỡng tự nhiên, khi nấu không còn mùi vị vốn có.

Cách chọn cà tím ngon

Quả cà không tươi khi chế biến sẽ không được ngọt thơm, còn quả cà già lại chứa nhiều hạt và làm giảm chất lượng món ăn.

Do đó, khi mua nên chú ý đến phần núm của quả cà để xác định độ tươi.

Nếu vùng màu trắng giữa núm và vỏ của quả cà nối liền nhau là quả cà tươi, non và ngon.

Nếu quả cà sờ thấy cứng, màu sắc chuyển từ tím hồng sang tím nhạt là quả già, không nên chọn mua.

Theo Khỏe & Đẹp