(PetroTimes) - Cây sen là một loài thực vật thân thảo, sống dưới nước rất quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày của người Việt chúng ta.Các bộ phận như hạt sen, tâm sen, lá sen, ngó sen… không chỉ dùng để chế biến các món ăn, mà chúng đều có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị một số bệnh.
|
| Hạt sen: Có vị ngọt tính bình và chứa nhiều chất béo, chất đạm, sắt, phospho, tinh bột, đường,…Có tác dụng bồi bổ cơ thể, chữa di tinh, mộng tinh, mất ngủ, suy nhược thần kinh, tiêu hóa kém. Đặc biệt, hạt sen là một trong những nguồn protein tốt giúp tăng cường sự phát triển của hệ thần kinh và não của thai nhi, đó là lý do mà phụ nữ có thai nên sử dụng để có một thai kì khỏe mạnh. |
|
| Tâm sen: có vị đắng tính hàn và không độc. Trong Đông y, tâm sen có công dụng ức chế dục tính, dùng để chữa di tinh và an thai. Giảm co bóp ruột nên làm giảm đau bụng. Ngòa ra, theo Tây y thì tâm sen có chứa: vitamin nhóm B, natri kali, giúp bảo vệ tim, tránh các cơn đau thắt ngực, kiểm soát sự tiết mồ hôi của cơ thể, điều hòa nhịp tim và huyết áp ở mức ổn định, kiểm soát cường độ homocysteine trong máu. |
|
| Củ sen: có vị ngọt, tính mát và chứa nhiều vitamin C, đường glucoza, giàu tinh bột. Có tác dụng cầm máu, thanh nhiệt giải độc. Củ sen còn là món ăn giàu dinh dưỡng, tăng cường chức năng của tim, bao tử và cho giấc ngủ tốt. Củ sen ngon là những củ vừa tầm, tròn thuôn đều. Nếu muốn chọn củ có hàm lượng tinh bột cao. Thì chọn củ có mặt cắt 7 lỗ, hàm lượng nước ít, mềm, dẻo thích hợp cho món canh. Còn những củ với mặt cắt là 9 lỗ thì hàm lượng nước cao. |
|
| Lá sen: có vị đắng, tính bình, giúp hạ huyết áp, an thần, thanh thử, lợi thấp, tán ứ, chỉ huyết. Theo kinh nghiệm dân gian: Đem lá sen đun lấy nước uống giúp hạ mỡ máu, mất ngủ và chữa béo phì. Ngoài ra, trong lá sen còn có chứa alkaloid và flavonoid có tác dụng chống oxy hóa lipid màng tế bào gan. |
|
| Ngó sen: Theo Đông y, ngó sen có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng thanh nhiệt, thải độc, lọc máu. Làm sạch đường ruột, trị hôi miệng, nghẹt mũi, xuất huyết sau sinh… Thường xuyên dùng loại thực phẩm này sẽ giúp bổ máu. Bảo vệ hệ tiêu hóa hiệu quả, rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ và trẻ em. Đối với phụ nữ, ăn ngó sen sau sinh có thể giúp an thần. Giảm căng thẳng, ngăn ngừa chứng trầm cảm sau sinh. |
|
| Hoa sen không chỉ được mệnh danh là quốc hoa của Việt Nam. Chúng còn được dùng để chế biến thành món trà hoa sen độc đáo mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như: Dược tính trong mùi hương giúp giảm căng thẳng tinh thần, giảm cholesterol, giảm mỡ trong máu... |
Vì hạt sen có chứa nhiều chất dinh dưỡng, nên khi ăn nhiều có thể gặp một số vấn đề như: gây táo bón, đầy bụng, khó tiêu, mệt mỏi, rối loạn nhịp tim, suy giảm trí nhớ và giảm ham muốn tình dục ở cả nam và nữ. do vậy, người sử dụng không nên ăn quá 2g/ ngày, không dùng liên tục trong vòng 1 tuần. sau khi sử dụng vài ngày, tạm nghỉ để cơ thể có thời gian hấp thụ sau đó tiếp tục sử dụng tiếp.
Ngoài ra, lưu ý không sử dụng lá sen cho phụ nữ có thai và cho con bú. không sử dụng lá sen khi phụ nữ trong những ngày đèn đỏ. những người mắc chứng bệnh tim mạch và nam giới yếu sinh lý không nên sử dụng tâm sen.
Kim Anh (T/h)