Đậu phụ rim tôm (Ảnh: Toinayangi)
Tôm nõn rửa sạch, để ráo nước. Đậu phụ thái nhỏ cỡ 1 đốt ngón tay. Lần lượt luộc sơ tôm nõn và đậu phụ, cho đạt độ chín khoảng 50%.
Đổ dầu vào chảo, đun nóng. Hành hoa thái nhỏ, phi lên cho thơm. Đổ đậu và tôm nõn vào, nhẹ nhàng đảo đều sao cho đậu không bị vỡ. Nêm gia vị, dầu hào cùng một chút tiêu.
Bước 1: Cho cá cơm khô đã rửa sạch vào nồi luộc với 1 lít nước. Nước sôi vớt cá ra, lọc lấy nước cốt.
Bước 2: Thịt bò cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại. Nấm kim châm rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm. Đậu hủ trắng cắt khối vuông vừa ăn. Cần tây cắt khúc phần cọng, để lại phần lá. Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn.
Bước 4: Cho 1 ít dầu ăn vào nồi lẩu điện, chờ dầu nóng thịt bò đã ướp lúc nãy vào đảo đều, xào tới khi thịt bò vừa chín tới là được.
Bước 5: Cho kim chi, hành tây vào nồi, đổ phần nước luộc cá, tương ớt Hàn Quốc vào nồi đun cho tới khi nước sôi.
Bước 6: Sau khi nước sôi, các bạn cho kim chi và lá cần tây vào. Sau đó nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê đường (nêm nếm sao cho vừa ăn, tùy khẩu vị ).
Đầu tiên, cà chua rửa sạch, thái như hình, cho ít nước lọc vào chén, tráng đều chén rồi đập trứng vào (làm vậy trứng sẽ không dính chén mà lại mềm mịn hơn), cho hành lá + tiêu + 1 muỗng cơm nước mắm + 1/3 muỗng cơm hạt nêm, đánh trứng thật đều.
Tiếp theo, bạn cho dầu ăn ra chảo, có thể dùng mỡ heo chiên trứng, cảm giác trứng thơm và óng ánh hơn dầu, cho hành tím vào, phi thơm, đổ cà chua vào, dùng đũa chỉnh cho cà trải đều chảo, sau đó đổ trứng vào, lắc nhẹ cho trứng tròn đều, giảm lửa, khi trứng se mặt là được, nhẹ nhàng lấy trứng cho ra dĩa là xong món trứng chiên.
Nguồn: https://giadinhvietnam.com/thuc-don-cuoi-tuan-chi-3-mon... Nguồn: https://giadinhvietnam.com/thuc-don-cuoi-tuan-chi-3-mon-de-nau-nhung-ngon-bat-ngo-d154841.html
Chủ đề liên quan:
cà chua cá cơm khô cần tây canh kim chi thịt bò đậu phụ đậu phụ rim tôm hành tím kim chi tôm nõn trứng trứng chiên cà chua