Làm mềm thịt
Thịt sẽ mềm hơn khi được ướp với sữa chua
Để làm mềm những miếng thịt nổi tiếng là dai như thịt vai cừu, bạn có thể sửdụng sữa chua để ướp thịt. trong khi công thức ướp thịt truyền thống gồm dầu ăn,axit (như giấm hay nước chanh) và mì chính thực tế có thể gây phản tác dụng,khiến thịt dai trở nên "khó nhằn" hơn vì chúng làm biến tính các protein trongthịt, thì sữa chua lại tác động theo cách nhẹ nhàng hơn. axit trong sữa chua dịunhẹ hơn axit trong nước chanh và giấm, đồng thời canxi trong sữa chua kích hoạtcác enzym trong thịt, giúp phá vỡ các thớ thịt.
Nước sữa (chất lỏng còn lại sau khi lấy bơ khỏi sữa) cũng có tác dụng làm mềmthịt tương tự như sữa chua.
Xoa dịu vết bỏng
Nếu không may chạm phải nồi nóng hoặc bị bắn nước hay dầu mỡ nóng trong khinấu nướng, bạn hãy tìm ngay tới thứ "Thu*c chữa bỏng" sẵn có trong tủ lạnh nhàmình: sữa chua. theo các chuyên gia, thứ thực phẩm giàu lợi khuẩn này sẽ giúphút nhiệt nóng và giảm kích ứng cho da. bạn chỉ cần đơn giản phết một lớp sữachua dày lên vùng bị bỏng, đợi khoảng 10 phút trước khi rửa sạch nó.
Bạn có thể áp dụng cách làm tương tự để chữa bỏng lưỡi.
Muối dưa
"lacto" trong quá trình lên men lacto không ám chỉ bơ sữa, mà làlactobacillus, vi khuẩn sản sinh ra axit lactic. nó thường xuất hiện tự nhiêntrong sữa chua và trên bề mặt của rau sống. bạn có thể muối dưa bằng cách chobất kỳ loại rau rửa sạch nào vào một chiếc lọ sạch, kín hơi cùng nước muốikhông chứa iot. cho thêm một chút sữa chua vào nước để kích hoạt quá trình lênmen và bạn sẽ có một món dưa hấp dẫn.
Tự làm pho mát
Bạn có thể biến sữa chua thành labneh - một loại pho mát kem sền sệt, có mùithơm được ưa chuộng trong phong cách ẩm thực trung đông và đại trung hải, chỉđơn giản bằng cách loại bỏ bớt lượng ẩm của nó. hãy dùng một cái lọc mắt lưới cóphủ một lớp màng lọc mỏng hoặc nhiều lớp vải thưa để lọc sữa chua. cách tốt nhấtlà bạn đặt toàn bộ dụng cụ lọc vào một cái bát để trong ngăn mát tủ lạnh và đểsữa chua rút bớt nước qua đêm hoặc cho đến khi nó đặc sệt lại như bạn thích.
Dưỡng mềm da tay
Để giúp loại bỏ tế bào ch*t, dưỡng ẩm và làm mềm da, nhiều loại mỹ phẩm caocấp trên thị trường có chứa axit lactic. không cần phải tốn tiền cho những sảnphẩm đắt đỏ như vậy, bạn chỉ cần sử dụng sữa chua để thu được hiệu quả tương tựđối với đôi bàn tay chuyên phải nấu nướng của mình, đặc biệt trong quá trìnhchuẩn bị món ăn, khi bạn không muốn cho thêm mùi mỹ phẩm vào thức ăn. hãy xoamột chút sữa chua thông thường lên trên đôi bàn tay của bạn, để vài phút rồi rửasạch, bạn sẽ bất ngờ với kết quả thu được.
Theo Tuấn Anh/Vietnamnet
Link bài gốc Lấy link
https://vietnamnet.vn/vn/khoa-hoc/5-cong-dung-tuyet-voi-cua-sua-chua-ma-ban-chua-tung-biet-278854.htmlTheo Tuấn Anh/Vietnamnet
Chủ đề liên quan:
axit lactic công dụng dưỡng ẩm làm đẹp lên men mỹ phẩm sữa chua tế bào thực phẩm vi khuẩn