Hằng ngày, chúng ta vẫn đang tiêu thụ một lượng lợn thịt lợn chế biến sẵn do sự tiện lợi của chúng mang lại. Tuy nhiên, đã có nhiều nghiên cứu khoa học trên thế giới chỉ ra rằng, chính sự tiện lợi đó đang là một mối đe dọa lớn với sức khỏe chúng ta.
Sau đây là những căn bệnh có thể mắc khi ăn quá nhiều loại thực phẩm này:
Bệnh ung thư
Đây là một căn bệnh nan y rất đáng lo ngại hiện nay và đã cướp đi rất nhiều tính mạng con người. Nguyên nhân của bệnh một phần xuất phát từ thói quen ăn uống không lành mạnh, trong đó có việc thường xuyên sử dụng các sản phẩm từ thịt lợn chế biến. Thịt lợn chế biến sẵn thường chứa các thành phần gây ung thư như natri, một chất ổn định màu để thịt tươi ngon hơn.
Đã có nghiên cứu cho thấy khi tiêu thụ 50% thịt chế biến mỗi ngày sẽ tăng 50% nguy cơ mắc bệnh ung thư trực tràng. Đây là những con số đáng báo động.
Theo các nhà nghiên cứu Thụy Điển, những người thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm thịt lợn chế biến có nguy cơ ung thư dạ dày cao hơn so với những người không hoặc hạn chế sử dụng các sản phẩm này. Các nhà nghiên cứu tại Hawaii đã tiến hành theo dõi các tình nguyện viên tham gia trong khoảng thời gian 7 năm và đưa ra kết luận những người thường xuyên ăn thịt lợn chế biến sẽ có nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tụy cao hơn 67% so với những người không ăn thịt hoặc ăn không thường xuyên loại thực phẩm này.
Bệnh tiểu đường
Nghiên cứu của trường đại học Harvard, Mỹ đã chỉ ra rằng một xuất ăn từ thịt lợn chế biến gồm hai lát xúc xích Ý hay một chiếc xúc xích sẽ làm tăng 29% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Các chuyên gia về bệnh tiểu đường cho biết nitrat sẽ làm giảm quá trình tiết isulin và tác động tiêu cực đến hàm lượng đường trong cơ thể.
Bệnh tim mạch
Chất lượng Việt Nam cho hay, các nghiên cứu đã chứng minh rằng những người tiêu thụ hơn 20g thịt lợn chế biến trong một ngày, tương đương với một lát mỏng thịt hun khói nguy cơ tử vong do nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ. Khi tiêu thụ các sản phẩm từ thịt lợn chế biến đồng nghĩa với việc bạn đang nạp vào cơ thể mình một lượng natri gấp ba lần so với việc bạn ăn một chiếc sandwhich kèm một vài miếng thịt gà tây. Vậy tại sao hàm lượng natri cao lại gây ra nguy hiểm cho sức khỏe con người? Hàm lượng natri cao gây ra tình trạng giữ nước từ đó làm gia tăng lượng máu trong cơ thể. Khi lượng máu trong cơ thể càng nhiều tần suất tim bơm máu vào các động mạch càng gia tăng từ đó làm tăng áp lực cho động mạch. Thêm vào đó hàm lượng lớn natri sẽ làm mạch máu yếu đi dẫn đến các bệnh tim mạch.
Tăng cân và bệnh béo phì
Thịt lợn chế biến chứa hàm lượng calo, chất béo và natri rất cao. Chính hàm lượng lớn natri trong cơ thể gây ra hiện tượng giữ nước và sưng phù. Không chỉ vậy natri và chất béo còn làm chậm các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, khiến bạn lười vận động hơn làm tăng nguy cơ tăng cân. Chính vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người tiêu dùng nên hạn chế sử dụng các thực phẩm chứa nhiều muối và chất béo để tránh mắc bệnh béo phì. Thịt lợn là nguồn cung cấp vitamin, protein và các khoáng chất như sắt, kẽm đặc biệt là vitamin B thiết yếu cho cơ thể con người. Tuy nhiên nếu sử dụng thịt lợn chế biến với số lượng và tần suất quá nhiều thì không những không thể cải thiện sức khỏe mà ngược lại sẽ gây ra nhiều bệnh thế kỷ nguy hiểm. Do đó, để bảo vệ sức khỏe của mình, người tiêu dùng nên hạn chế tiêu thụ các sản phẩm từ thịt lợn chế biến.
Chủ đề liên quan: