Bí quyết để món thịt bò hầm vừa mềm ngọt lại thơm ngon
Tin liên quan
- 3 loại thịt thực vật tốt không kém thịt lợn hay bò mà lại rẻ hơn, giảm nhiều bệnh tật (27/12/2023)
- Công thức chế biến món bò hầm thơm, ngậy, không ngấy, người lớn trẻ con đều đổ xô đi ăn (15/02/2024)
- Để xào thịt bò chín mềm, bạn phải trải qua ba bước! Đầu bếp chia sẻ một bí mật... không giờ lại dễ dàng như vậy! (06/01/2024)
- Khi hầm thịt bò, bạn hãy lưu ý 2 thêm 3 tránh thì thịt bò mới mềm ngon, không bị khét và không bị khô (29/12/2023)
- Thịt bò xào chớ dại mà cho 2 loại gia vị này: Thịt vừa ngấy lại cạn kiệt chất bổ (11/01/2024)
Đầu tiên, thịt bò hầm muốn mềm và ngon cần phải chọn miếng thịt có thêm cả mỡ ví dụ như nạm hoặc gân hầm sẽ ngon hơn.
| Ảnh minh họa. |
Tiếp theo rửa thịt bò: khi thịt bò mua về tốt nhất nên ngâm trong nước lã khoảng 2 tiếng để loại bỏ hết tiết trong thịt, sau khi thịt vớt ra cho vào nước lạnh đun nóng để trần, khi vớt ra rửa lại phải rửa nước ấm, đây chính là bí quết để thịt bò mềm
Thái thịt bò: Tưởng đơn giản nhưng cũng cần phải đảm bảo kỹ thuật, khi thái cần phải tìm đường thớ thịt và thái theo thớ ngang, mỗi miếng dày khoảng 3cm là tốt nhất.
 |
| Ảnh minh họa. |
Khi hầm thịt bò nên cho cào một chút bia vì enzyme có trong bia sẽ làm phân hủy protein trong thịt bò, lại giúp tăng thêm hương vị cho món thịt bò để nó sẽ được ngon miệng hơn.
Khi hầm thịt bò nếu phải chế thêm nước cần phải cho nước sôi không được cho nước lạnh nếu không thịt sẽ bị cứng.
Tuyết Mai (Theo Meishij)
Tin liên quan
- 10 loại rau củ giàu sắt không kém gì thịt bò, người thiếu máu, suy nhược, mới mổ nên ăn (12/10/2023)
- Đi chợ thấy 3 phần này của con bò thì nên mua vì cực ngon, lại bổ dưỡng (04/10/2023)
- Thịt ngựa bổ dưỡng hơn thịt bò và thịt cừu, tại sao con người ít ăn? (04/12/2023)
- Top những loại thực phẩm càng ăn càng gầy (11/12/2023)
- Từ Hy Thái Hậu dù ăn qua vô số sơn hào vẫn có 2 món không dám ăn, hậu thế lại khen ngon (17/12/2023)
Tin cùng chuyên mục
Tin cùng nội dung
-
Món xôi cá rô đồng này không chỉ thơm ngon mà còn đem lại bữa sáng chắc dạ cho cả nhà.
-
Khi các thanh tra an toàn thực phẩm của Mỹ tiến hành kiểm tra các mẫu thịt bò xay, họ phát hiện ra 53% các mẫu có Clostridium, 30% nhiễm Staphylococcus và vi khuẩn tả.
-
Gừng là thứ quen thuộc trong căn bếp nhà bạn, nhưng liệu bạn có biết những mẹo nấu ăn cực thú vị từ gừng...
-
Do quy trình chăn nuôi và giết mổ gia súc cũng như vận chuyển và bảo quản thịt ở nước ta chưa đảm bảo vệ sinh. Do vậy, dùng thịt bò sống hay tái có thể lây nhiễm một số bệnh
-
Phân biệt thịt lợn sề giả bò như thế nào khi nhiều người đã “hô biến” và thu được lợi nhuận khủng, bất chấp nguy cơ sức khỏe cho khách hàng?
-
Thịt tươi đang là loại thực phẩm có nhiều nguy cơ mất an toàn do những chiêu trò của một số người kinh doanh, cơ sở giết mổ làm ăn gian dối hòng kiếm lời...
-
Khi ở tuổi vị thành niên, cơ thể trẻ phát triển nhanh cả về chiều cao và cân nặng bởi vậy việc bổ sung các vi chất trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết.
-
Nhằm đảm bảo việc trao đổi chất trong cơ thể diễn ra bình thường trong mùa hè, SKĐS xin giới thiệu một số món ăn dễ chế biến đáp ứng được nhu cầu này.
-
Với giá thành rẻ hơn nhiều lần nhiều người kinh doanh vì ham lợi sẵn sàng “hô biến” thịt lợn sề, thịt trâu nái thành thịt bò bất chấp những nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
-
Tuy rất ngon bổ, nhưng thịt bò không phù hợp với nhiều người, thậm chí tuyệt đối không được ăn. Có cả những thực phẩm được khuyến cáo là không nên ăn chung.