Giờ là thời điểm chính vụ mận và các chị em dễ dàng mua được những quả mận to tròn và thơm ngon. nếu chán ăn mận theo các bình thường thì chúng ta có thể dùng mận để chế biến thành các món ăn vặt, món Nước ép mận - Mận rửa sạch, ngâm nước muối 30 phút, vớt ra để ráo, dùng dao gọt vỏ và cắt đôi để tách bỏ hạt. - Cho mận vào máy ép lấy nước cốt, sau đó hòa cùng với 3 thìa cà phê đường và 150ml nước lọc. Cho thêm 1 thìa cà phê nước cốt canh cho dậy mùi, thêm đá hoặc để vào tủ lạnh trước khi dùng. - Nếu không có máy ép, bạn có thể cho mận cùng với 150ml nước lọc vào máy xay, xay thật nhuyễn. Lọc qua rây lấy nước cốt, bỏ cặn và làm tương tự như trên.Nguyên liệu: 200g mận tươi, 1 nửa quả chanh, 3 thìa cà phê đường.
Cách làm nước ép mận
- Mận rửa sạch, ngâm nước muối 30 phút, vớt ra để ráo, dùng dao gọt vỏ và cắt đôi để tách bỏ hạt.
- Cho mận cùng với 150ml sữa tươi, 1 thìa cà phê sữa đặc vào máy xay và xay nhuyễn.
Ăn mận giúp chống ung thư - Mận là loại trái cây khá giàu chất chống oxy hóa, sắc tố xanh đỏ trong mận là dấu hiện chứng tỏ điều đó. Chính vì thế, chúng có thể loại bỏ các gốc tự do gây ung thư, không chỉ thế còn trì hoãn sự lão hóa của cơ thể.
Ăn mận giúp kiểm soát cholesterol - Lượng vitamin C dồi dào trong mận không chỉ giúp cải thiện hấp thụ sắt mà còn có tác dung ngăn ngừa cholesterol bị oxy hóa bên trong các động mạch. Ngoài ra còn giúp ngăn ngừa các bệnh như hen suyễn, các bệnh tim mạch, viêm khớp dạng thấp...
Nguyên liệu: 1kg mận tươi, 350g đường.
- Mận nhặt bỏ sạch cuống, rửa qua nước muối loãng cho sạch bụi bẩn bám trên vỏ rồi để ráo nước. Sau đó bỏ hạt và cắt mận thành những miếng vừa ăn.
- Dùng một hũ sạch và khô lần lượt cứ rải một lớp đường thì một lớp mận cứ như vậy cho đến hết. Cho một lớp đường lên trên cùng. Đậy chặt nắp hũ để mận ngấm đường và ra nước.
- Nước mận thường chỉ cần ngâm 1 - 2 ngày là đường đã tan và nước mận đã ra nhiều. Loại nước này không cần phải để lên men rượu nên có thể bảo quản ở tủ lạnh để dùng dần.
nguyên liệu: 1kg mận tươi (chọn những - Mận sau khi được đem rửa sạch, để ráo nước thì khía thành những miếng nhỏ. - Sau đó cho mận vào nồi, đổ ngập nước và đun. - Sau khi nước "luộc mận" sôi khoảng tầm 10 phút, bắc ra rồi đem thái nhỏ mận, lọc bỏ hoàn toàn hột. - Bỏ chỗ mận vừa thái nhỏ vào chảo lớn, cho đường trắng vào rồi đảo đều. - Cho thêm đường phèn và nước cốt của một nửa quả chanh vào chảo mận đang xào. Chú ý là khi xào mận chỉ nên đun lửa vừa thôi nhé! - Xào mận trên bếp cho tới khi nước đường cạn, mận chuyển màu nâu đậm và bóng thì có thể tắt bếp. - Chờ mận nguội, bạn cất vào lọ đã khử trùng.
- Rửa mận thật sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 1h. Sau đó, vớt ra để ráo.
- Rửa sạch gừng, bỏ vỏ, giã nhỏ và đổ vào với mận.
- Cho mận vào nồi hoặc chảo sâu lòng, đun với lửa vừa, đảo nhẹ tay cho đến khi gần cạn nước đường, mận se lại thì vớt ra để ráo.
- Cho mận ra khay để sấy khô hoặc phơi ngoài nắng. Nếu sấy bằng lò thì để nhiệt độ 100°C với lửa trên và nhớ bật quạt gió (trong lò), sấy 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi.
Nếu ăn quá nhiều mận một lúc, sức khỏe của bạn có thể gặp nguy hiểm. Mận có nhiều chất chua có khả năng phân giải Ca-P, protein trong cơ thể, ăn quá nhiều sẽ không tốt. Ngoài ra, ăn quá nhiều mận cũng có thể khiến bạn bị mụn nhọt, phát ban, nhất là những người có cơ địa nóng. Ăn khi đói sẽ khiến bụng cồn cào, khó chịu, do đó bệnh nhân có các vấn đề liên quan đến dạ dày tốt nhất không nên ăn mận.
Những người bị sỏi thận nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn mận vì trong mận có nhiều chất oxalate sẽ làm ức chế việc hấp thụ canxi, gây kết tủa trong thận, dẫn đến hình thành sỏi nhỏ hoặc thậm chí là rất lớn trong bàng quang.
Phụ nữ mang thai cũng được khuyên không nên ăn mận quá nhiều vì có thể sinh phát ban, gây hại cho cả bà mẹ và thai nhi.
Một số người có tiền sử bệnh khác, như tiểu đường, cũng không nên ăn mận đã chín vì chất đường có thể làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Nguyên liệu: 500g mận, 80g đường nâu, 5g ớt bột, 10g muối ớt
- Mận rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Khía đôi quả mận, xoay hai nửa mận ngược chiều nhau để tách đôi 1 cách dễ dàng. Cho mận vào hộp có nắp đậy.
- Nghiền mịn muối ớt, đường. Đổ vào mận, thêm ớt bột.
- Đậy nắp, lắc đều. Sau đó đợi chừng 10 phút cho gia vị thấm vào mận là có thể dùng được.
Chủ đề liên quan:
ăn vặt các món làm từ mận đồ ăn đồ ăn vặt đồ uống đồ uống từ mận mận lắc muối ớt mê mẩn món ăn mùa hè món ăn việt nam món đồ món ngon mỗi ngày mứt mận nước ép mận nước mận ngâm ô mai mận quả mận sinh tố mận sưu tập thưởng