(MangYTe) – Không hề thua kém bất cứ loại mứt nào trong đống bánh kẹo ngày Tết bởi hương vị đặc trưng mà cách làm lại đơn giản và nhanh chóng. Hãy cùng bắt tay vào làm mứt vỏ quýt cho ngày Tết đang cận kề.
Khi ăn xong quýt đừng vội vứt vỏ đi bởi vỏ quýt cho rất nhiều công dụng trong đông y. Tết đang cận kề và đây là thời điểm thích hợp để chị em trổ tài với các món bánh mứt. Chỉ vài bước đơn giản, chúng ta sẽ có ngay món mứt lạ miệng, cho ngày Tết để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Ảnh minh họa. Nguồn:Internet
Nguyên liệu:
Vỏ quýt 300 gram
Đường cát trắng 150 đến 200 gram
Mật ong 100 gram
Muối 1 thìa cà phê
Nước cốt quýt từ 4 – 5 muỗng (Có thể thay bằng nước cốt chanh hoặc quất)
Cách làm:
Nguồn:Internet
Quýt khi bóc vỏ nhớ khéo tay lột vỏ sao cho không bị vụn nát.
Vỏ quýt bỏ bớt phần ruột trắng, cát sợi mỏng, rửa với nước muối loãng và rửa sạch lại với nước.
Đun một nồi nước sôi, chần vỏ quýt trong đó khoảng 10 phút để loại bỏ hết vị đắng.
Ngâm vỏ quýt với nước từ 1 đến 2 giờ rồi vớt sạch và để ráo.
Trộm vỏ quýt với đường và ngâm từ 5 đến 6 giờ để đường ngấm vào vỏ quýt.
Cho vỏ quýt lên bếp đun và đảo đều tay với ngọn lửa nhỏ. Chú ý nhớ đảo đều tay để đường thấm đều và vỏ quýt không bị cháy, nếu vỏ quýt hơi cháy do bị cạn nước thì bạn cho chút nước quýt vào để đường tan chảy.
Khi thấy nước cạn hết và chuyển sang màu trắng thì để cho mứt nguội hẳn, dùng đũa trộn đều tay để mứt được tách rời không bị dính chùm.
Bảo quản nơi khô thoáng và để trong lọ thủy tinh.
Mứt vỏ quýt đạt là mứt phải hơi ươn ướt, mềm, có vị thơm ngọt.
Chúc bạn thành công với món mứt vỏ quýt!
Huệ Phương (Tổng hợp)