Bẻ đôi củ "khoai lang" ai cũng ngạc nhiên khi chúng thực chất lại là những chiếc bánh mì với vỏ giòn thơm, ruột mềm xốp cực ngon.
|
|
|
- Bước 2: Đổ bột vào âu, cho muối và thêm hỗn hợp đã chuẩn bị ở trên vào. Đeo găng tay nhào trộn bột trong vòng 5 phút để tạo thành khối bột không dính tay. Sau đó cho vào âu bọc màng bọc thực phẩm ủ bột trong 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp 2.
|
- Bước 3: Trong thời gian đợi ủ bột thì bạn bóc khoai, dùng nĩa nghiền cho mềm, cho sữa đặc, bơ vào. Đeo găng tay bóp trộn đều. Cho vào ngăn mát tủ lạnh.
|
- Bước 4: Bột sau khi ủ nở gắp 2 lần, phủ lớp mỏng bột ở bàn, cho khối bột lên và chia thành 6 phần. Cán mỏng từng phần bột. Lấy nhân khoai trong tủ lạnh ra chia thành 6 phần, đặt lên lớp bột đã cán và tạo hình.
|
- Bước 5: Dùng bình xịt nước lên mặt bột, lăn bột vào đĩa bột khoai lang tím, dùng công cụ có đầu nhọn hoặc mũi dao tạo hình cho khoai theo ý thích.
|
- Bước 6: Bật lò 170 độ C trước 10 phút, cho khay bánh mì vào nướng 170 độ C trong 20 phút. (Lưu ý canh lò và che mặt bánh nếu không muốn mất màu tím của bột khoai lang).
|
Chủ đề liên quan:
bánh khoai lang bánh mỳ cách làm cách làm bánh khoai lang khoai lang món bánh món ngon mỗi ngày