Độc hại từ giấy báo bọc thực phẩm

Việc gói thực phẩm bằng giấy báo mang đến nhiều tiện lợi ích cho người bán vì chi phí rất rẻ. Một chồng báo cũ giá chỉ có vài ngàn đồng nhưng lại gói được vô số đồ. Còn đối với người mua, cách làm này vừa đơn giản vừa tiện lợi.

Không chỉ vậy, nhiều người vì lo sợ gói thức ăn bằng bao nilon nguy hại cho sức khỏe nên mới dùng giấy báo để thay thế vì họ nghĩ rằng giấy báo thì an toàn hơn cho sức khỏe. Thế nhưng, sự thật thì sao?

1. Nhiễm chì

Việc dùng giấy báo để gói thức ăn lại mang đến nhiều nguy hiểm hơn chúng ta tưởng. Vì trong giấy báo chứa nhiều hóa chất độc hại, đặc biệt là chì. Tùy theo từng loại mực in, giấy in mà mức độ nhiễm chì sẽ khác nhau, nhưng chắc chắn rằng chì sẽ đi từ giấy báo vào thực phẩm và cơ thể bạn sẽ bị nhiễm chì.

Chúng ta có thể thấy điều này khi tay mình bị nhuộm đen sau khi cầm tờ báo đọc. Những tờ báo ra lò đầu tiên thì sẽ có mức độ nhiễm chì cao hơn. Theo các nhà khoa học thì có tới 0,1-1mg chất độc của chì trong 1kg giấy báo. Trong khi đó cơ thể người sẽ bị nhiễm độc khi lượng chì trong cơ thể lên đến 0,5-2mg chất độc của chì.

Ngoài ra, mực in báo còn có nhiều nguyên tố gây hại như: ethanol, isopropanol, toluen… đặc biệt là PCBs (Polychlorinated Biphenyls). Tuy giấy báo khô đã bớt khả năng gây hại, nhưng chì và những độc tố, kim loại nặng có hại kia nếu con người hít phải, ăn phải sẽ nguy hiểm đến tính mạng.

Hơn nữa, nhiệt độ càng cao, chì càng phát tán độc và nguy hiểm trên mức bình thường. Trong khi các loại xôi thường là xôi nóng. Bởi thế, giấy báo bọc xôi khiến cho bạn phải đối mặt với nguy cơ nhiễm độc chì cao nếu thường xuyên ăn xôi gói kiểu này.

Theo Giáo sư Trần Hồng Côn (Khoa Hóa, Đại học Quốc gia Hà Nội) giải thích: Chất chì trong giấy báo bọc xôi không thể hòa tan trong nước, hay ôxy hóa… nên nó sẽ tích lại trong gan, thận, biểu mô mỡ gây hại cho sức khỏe. Sau đây là một số ảnh hưởng đến cơ thể khi dùng thực phẩm bằng giấy báo:

- Ung thư phổi và bàng quang: Các tờ báo in hầu hết đếu chứa hóa chất làm khô mực, hóa chất này sẽ dính vào thực phẩm và tác động tiêu cực đến phổi và bàng quang, gây nguy hiểm cho sức khỏe của con người.

- Mất cân bằng nội tiết tố: Mực in được chứng minh là chứa hóa chất gây ảnh hưởng xấu tới nội tiết tố trong cơ thể. Khi nội tiết tố mất cân bằng sẽ dẫn tới các vấn đề sức khỏe khác.

- Ảnh hưởng hệ tiêu hóa: Diisobutyl phthalate là hóa chất trong mực in có thể gây rối loạn hệ tiêu hóa, vậy nên, hãy tránh xa những loại đồ ăn nhanh được gói gém cẩu thả trong những tờ giấy báo.

- Ảnh hưởng chức năng sinh sản: Phụ nữ cần hết sức cẩn thận vấn đề này, chất hóa học trong mực in ảnh hưởng nghiêm trọng tới chức năng sinh sản, nguy hiểm có thể dẫn tới vô sinh.

- Ảnh hưởng tới sức khỏe của nhiễm độc chì:

+ Tổn thương hệ thần kính Trung ương: trẻ giảm nhận thức, bỏ chơi, quấy khóc, người lớn giảm trí nhớ, đau đầu, mất trí nhớ, mất ngủ, viêm dây thần kinh thị giác.

+ Tổn thương hệ thống sinh sản: giảm khả năng sinh sản, giảm số lượng tinh trùng, tăng cao nguy cơ sảy thai.

+ Tổn thương hệ tiêu hóa: đau bụng, chán ăn, táo bón, ngộ độc cấp có thể gây nôn mửa.

+ Tổn thương hệ máu: bệnh nhân nhiễm độc chì có biểu hiện thiếu máu và có thể kết hợp với thiếu sắt.

+ Ngoài ra chì còn gây ra độc tính trên thận và tim mạch, rất nguy hiểm tới tính mạng, có thể gây tử vong và để lại nhiều di chứng về sau.

2. Nhiễm khuẩn

Ngoài việc lo ngại bị nhiễm chì từ giấy báo thì nguy cơ nhiễm khuẩn do giấy báo cũng khá cao khi những tờ giấy báo đi từ nhà máy sản xuất đến các sạp hàng bán báo, qua tay người đọc, rồi đến các nhà thu mua phế liệu, đồng nát sau đó mới đến ta của các chủ hàng bán xôi, bán bánh… nên sẽ có rất nhiều vi khuẩn, bụi bẩn tấn công sức khỏe con người. Bởi thế, không nên ăn xôi bọc trực tiếp trong giấy báo.

Ngân Trần

Theo tạp chí Sống Khỏe