Với cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt này bạn sẽ có ngay món ăn chuẩn bị Huế, dám chắc mẹ chồng khó tính đến mấy cũng phải hỏi xin công thức, khen mãi không ngớt.
- Thịt ba chỉ mang rửa với chút rượu rồi thấm khô, thái thành những miếng nhỏ để khi kho thịt sẽ nhanh ngấm gia vị.
- Cho mắm ruốc ra bát, thâm chút nước rồi dùng đũa đánh tan để cặn và cát lắng xuống dưới. Bạn chắt lấy phần mắm ở trên, cho vào bát khác.
- Bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu và gừng, hành vào phi cho thơm. Trút phần thịt ba chỉ đã thái vài, đảo đều đến khi mỡ tứa ra, thịt săn lại thì cho sả và ớt vào đảo cùng.
- Khi thịt đã chín, trút bát mắm ruốc vào, trộn đều rồi đun với lửa nhỏ để thịt ngấm đều gia vị, hãm bớt mùi hăng của mắm ruốc.
- Khi nước sôi, bạn cho thêm đường, chút hạt tiêu vào sao cho vừa ăn rồi tiếp tục kho đến khi mắm sền sệt thì cho vài quả ớt tươi vào, tắt bếp.
Chỉ cần múc thịt kho mắm ruốc sả ớt ra đĩa, sau đấy rắc thêm chút ớt thái lát và tiêu lên trên thì bạn đã có món ăn cực đưa cơm đãi cả nhà.
Thịt kho mắm ruốc ăn kèm với cơm nóng, dưa leo, quả vả hay chuối chát đều rất ngon. Bạn có thể cho vào lị đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần mà không sợ bị hỏng.
https://phunusuckhoe.vn/phu-nu-va-gia-dinh/he-lo-cong-thuc-lam-thit-kho-mam-ruoc-dam-da-chuan-vi-hue-cuc-hiem-nguoi-biet-356145.html
Theo Phụ Nữ Sức Khỏe
Link bài gốc
Copy link
https://phunusuckhoe.vn/phu-nu-va-gia-dinh/he-lo-cong-thuc-lam-thit-kho-mam-ruoc-dam-da-chuan-vi-hue-cuc-hiem-nguoi-biet-356145.htmlChủ đề liên quan:
cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt công thức làm thịt mắm ruốc món kho ngon món ngon dễ làm thịt kho Thịt kho mắm ruốc