Kim chi không chỉ là món ăn kèm lý tưởng mà còn là nguyên liệu để chế biến nhiều món đơn giản như canh đậu phụ, cơm rang tôm, mì kim chi,...
Canh
kim chi đậu phụ: Cho hành tươi (phần trắng và xanh nhạt) vào xào cùng muối trong khoảng 5 phút để dậy mùi. Sau đó, cho bí ngòi thái lát vào, nêm gia vị và đảo đều. Thêm
kim chi, nước dùng từ gà, xì dầu và đun sôi. Cho các tảng đậu vào, cẩn thận không để đậu vỡ ra. Nêm ném gia vị cho vừa miệng, dọn ra bát và dùng nóng. Ảnh: CHOW.
Sủi cảo nhân
kim chi đậu phụ: Ngoài dùng để nấu canh,
kim chi và đậu phụ còn là nhân cho món sủi cảo hấp dẫn. Món này có cách làm tương tự sủi cảo thường, chỉ khác phần nhân được trộn từ giá đậu nành, cà rốt, đậu phụ,
kim chi cải thảo, hành tươi và trứng. Ảnh: The Kitchn.
Canh
kim chi cá thu: Loại cá biển này rất hợp nấu cùng
kim chi, tạo vị ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình. Xào
kim chi cùng cá thu cắt khúc và hành tây, sau đó cho nước sốt được làm từ nước
kim chi, gia vị, tỏi băm và đường. Thêm nước, đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút, nêm nếm cho vừa miệng. Ảnh: Beyond Kimchee.
Mì
kim chi: Nước dùng từ
kim chi đem lại cho bát mì nóng vị chua cay dễ ăn.
kim chi, nước
kim chi, giá, rượu trắng, bột ớt, xì dầu được xào chín, thêm nước, nêm gia vị. Sau đó, cho mì vào nấu cho tới khi chín mềm, dọn ra bát và trang trí bằng hành tươi. Ảnh: Divine Healthy Food.
Bánh kếp
kim chi: Trộn đều
kim chi cải thảo cắt nhỏ, nước
kim chi, hành, đường, muối và bột năng. Sau đó, cho hỗn hợp bột lên chảo nóng, dàn mỏng và rán cho tới khi bột chín giòn. Loại bánh này có vị ngon khá lạ nhưng hấp dẫn. Ảnh: Maangchi.
Cơm rang tôm và
kim chi: Món cơm rang này có vị ngọt của tôm và vị chua cay của
kim chi, với nguyên liệu và cách chế biến đơn giản. Trước hết, xào tôm cùng gia vị cho tới khi chín hẳn và để riêng ra đĩa. Xào
kim chi và tương ớt khoảng 1 phút, thêm cơm, nước mắm, xì dầu và gia vị. Đập trứng vào một góc chảo và đánh đều. Tắt bếp, thêm tôm, vắt chanh, dầu mè và gia vị rồi trộn đều. Bạn có thể trang trí bằng hành tươi và ăn nóng. Ảnh: CHOW.
Theo Zing