Nấm mèo dồi dào prebiotic, loại chất xơ hòa tan dùng làm thức ăn cho các vi khuẩn “tốt” trong ruột. điều này giúp vi khuẩn “tốt” đường ruột sản xuất các dưỡng chất để tăng cường sức khỏe tiêu hóa, đồng thời cũng giúp duy trì hoạt động đại tiện đều đặn.
Theo một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Quốc tế về Nấm chữa bệnh, tiêu thụ nấm mèo có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer. Lý do là thực phẩm này giúp tăng lưu thông máu lên não và duy trì trí nhớ tốt hơn.
Cũng theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Nấm chữa bệnh, nấm mèo có chứa một lượng lớn các chất chống ôxy hóa mạnh có khả năng làm giảm đáng kể hàm lượng cholesterol “xấu” LDL, tức cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Theo nghiên cứu, dùng bột nấm mèo hòa với nước giúp bảo vệ gan hoặc phục hồi sự tổn thương ở gan do sử dụng quá liều acetaminophen, thành phần thường có trong Thu*c điều trị sốt và giảm đau.
Lượng chất chống ôxy hóa dồi dào trong nấm mèo đã được chứng minh giúp chống các gốc tự do có hại và bảo vệ các tế bào khỏi thương tổn do quá trình ôxy hóa. Do đó, tiêu thụ nấm mèo hỗ trợ phòng ngừa các bệnh mãn tính như ung thư, viêm khớp dạng thấp và bệnh tim.
Theo một nghiên cứu hồi năm 2015, nấm mèo chứa các thành phần kháng khuẩn có thể giúp đẩy lùi một số chủng vi khuẩn. Ví dụ, nó có khả năng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn E. coli và khuẩn tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus), vốn gây các bệnh nhiễm trùng.
Tuy nhiên, do nấm mèo có thể gây dị ứng thực phẩm và dẫn tới nôn mửa, nổi mề đay và ngứa nên mọi người được khuyến cáo không ăn nấm mèo tươi và cần phải nấu chín để diệt khuẩn. Nghiên cứu cũng cho thấy nấu chín nấm mèo giúp làm tăng tác động chống ôxy hóa của loại thực phẩm này.
Ngoài ra, phụ nữ mang thai nên tránh ăn nấm mèo, loại thực phẩm có tính hàn không tốt cho thai nhi.
Chủ đề liên quan:
cách dùng nấm mộc nhĩ lợi ích sức khỏe của nấm mộc nhĩ nấm mèo nấm mộc nhĩ chữa bệnh sức khỏe