Tất cả các loại carbohydrate làm não bộ tiết ra serotonin nhiều hơn. Để có được nguồn cung cấp serotonin ổn định, bạn nên ăn các loại carbohydrate phức hợp. Những thực phẩm lý tưởng bao gồm: các loại bánh mì nguyên chất, mì ống và ngũ cốc ăn sáng. Các carbohydrate phức hợp cũng có thể giúp bạn cảm thấy cân bằng thông qua việc ổn định lượng đường trong máu.
Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên rằng bạn nên sử dụng các loại carbohydrate đơn, chẳng hạn như kẹo và soda. Loại thực phẩm này thường dễ mua và có thể ăn liền. Chúng được tiêu hóa nhanh chóng, dẫn đến sự gia tăng serotonin trong cơ thể. Tuy nhiên, sự gia tăng này chỉ tức thời và không kéo dài. Vì vậy, chúng không đem lại nhiều lợi ích trong việc giảm stress.